Prinzentorte bzw. Milchmädchentorte: Ein süßes Dessert zum Verlieben

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Hast du schon einmal von der Prinzentorte bzw. Milchmädchentorte gehört? Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Dieses Dessert ist wirklich ein Traum!

Stell dir vor: mehrere dünne Tortenböden, die sich zwischen einer süßen Milchmädchencreme (gezuckerter Kondensmilch) verstecken. Und als Krönung frische Himbeeren, die auf geschmolzene Schokolade treffen. Das ist Genuss pur!

Klingt verlockend, oder? Keine Sorge, du musst kein Backprofi sein, um diese süße Versuchung auf den Tisch zu zaubern. Mit etwas Zeit und ohne großen Aufwand kannst du sie in deiner eigenen Küche herstellen. Ich zeige dir in diesem Rezept, wie das geht.

Anmerkung: Die Mengenangaben und Zubereitungsschritte für dieses Rezept findest du übrigens auch in der Rezeptkarte am Ende der Seite. Diese kannst du ganz einfach als PDF auf deinem PC speichern, ausdrucken oder weiterleiten. Viel Spaß dabei und guten Appetit.

Hast du schon mal mit gezuckerter Kondensmilch gebacken? Die Prinzentorte wird durch die süße Milch super saftig. Und das macht sie wohl auch so unglaublich lecker! Gib ihr eine Chance und probier es aus.

Die Prinzentorte ist zwar nicht schwierig, die vielen Böden machen die Zubereitung allerdings zeitaufwendig. Du kannst die Böden aber ruhig 1-2 Tage vorher backen. Mit der Creme bestreichst du sie dann am Tag, an dem du sie servieren willst, oder am Abend vorher. Denn über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt, hat sie so Zeit, schön durchzuziehen.

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Welche Zutaten brauche ich für die Prinzentorte bzw. Milchmädchentorte?

Für den Teig:

4 Eier
250 g Zucker
200 g weiche Butter
1 P. Vanillezucker
50 g Speisestärke
200 g Mehl
1 P. Backpulver

Für die Creme:

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
600 ml Schlagsahne
4 TL SanApart oder 2 P. Sahnesteif

Für die Deko:

Himbeeren
1/3 Tafel Zartbitterschokolade

Wie bereite ich die Prinzentorte bzw. Milchmädchentorte zu?

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Rühre zuerst die weiche Butter mit dem Zucker sowie Vanillezucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer einige Minuten lang cremig.

Füge danach die Eier einzeln hinzu.

Anschließend mischst du das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver, siebst es und hebst es vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Teig.

Teile nun den Teig in ca. 8 Portionen auf. Tipp: Wenn du ganz genau arbeiten möchtest, wiege die einzelnen Portionen vorher ab, so sind alle Böden gleich dick und brauchen im Backofen immer die gleiche Zeit, sodass du sie nicht immer im Auge behalten musst.

Spanne jetzt ein Backpapier in einen Backring mit 26 cm Durchmesser und verstreiche die erste Portion Teig gleichmäßig darauf. Tipp: Achte darauf, dass du am Rand nicht zu wenig Teig hast, sonst verbrennt der Teig dort schnell und du hast sehr dunkle Ränder.

Nimm den Backring wieder ab und backe den Boden für ca. 8 Minuten im unteren Drittel deines Backofens. Achtung: Jeder Backofen ist anders. Am besten bleibst du beim ersten Boden in der Nähe und hast immer ein Auge auf den Teig. Wenn er hellbraun wird, ist er fertig.

So werden nun alle Böden nacheinander gebacken. Sobald der erste Teig im Ofen ist, kannst du den Backring direkt für das Bestreichen der nächsten Böden weiterverwenden. Du brauchst ihn nur, damit die Böden alle die gleiche Größe haben.

Lasse die Böden alle abkühlen, das geht aufgrund der Dicke ziemlich schnell.

Für die Creme schlage die Sahne 1 Minute an, lasse dann das SanApart oder Sahnesteif einrieseln und schlage die Sahne steif.

Anschließend die gezuckerte Kondensmilch auf niedrigster Stufe einfließen lassen.

Nun wird geschichtet. Boden-Creme-Boden-Creme… auf die letzte Cremeschicht kommen dann die Himbeeren.

Zuletzt schmelze ein wenig Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad und gib sie mit einem Teelöffel über die Himbeeren.

Fragen und Antworten zur Prinzentorte bzw. Milchmädchentorte

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Verzuckerte Grüße, deine Olly.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es mal ein wenig schneller geht oder eben auch mal ein bisschen länger dauert. Jeder hat beim Vorbereiten sein eigenes Tempo. 

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