Perfekt für heiße Tage: Das Solero-Dessert im Glas vereint cremige Joghurtcreme, fruchtige Maracujasauce und knusprige Kekse zu einem raffinierten Dessert, das garantiert jeden begeistert.
Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung in nur 20 Minuten. Das Rezept lässt sich aber natürlich auch ohne Thermomix® zubereiten. So bleibt mehr Zeit, die Sonne zu genießen!
Ob als erfrischendes Dessert für zwischendurch oder als krönender Abschluss eines Menüs – dieses Solero-Dessert schmeckt wie das gleichnamige Eis und überzeugt durch seinen exotischen Geschmack und die einfache Zubereitung.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein leckeres, schnelles und einfaches Dessert suchen, das perfekt in den Sommer passt. Probier es noch heute aus und genieße den Geschmack!
Anmerkung: Die Mengenangaben und Zubereitungsschritte für dieses Rezept findest du übrigens auch in der Rezeptkarte am Ende der Seite. Diese kannst du ganz einfach als PDF auf deinem PC speichern, ausdrucken oder weiterleiten. Viel Spaß dabei und guten Appetit.
Warum du das Solero-Dessert lieben wirst
Schnell und einfach: Dank Thermomix® ist die Zubereitung ein Kinderspiel.
Erfrischend und fruchtig: Die Kombination aus Joghurtcreme, Passionsfruchtsauce und Mango sorgt für ein sommerliches Geschmackserlebnis.
Flexibel: Das Dessert kann nach Belieben mit anderen Früchten oder Keksen variiert werden.
Vielseitig: Ob als Dessert im Glas oder in einer großen Schüssel serviert, dieses Rezept lässt sich beliebig variieren.
Perfekt für Partys und Buffets: Mit diesem Solero-Dessert im Glas hast du im Handumdrehen einen Hingucker für die nächste Party auf dem Tisch.
Du solltest das Solero-Dessert unbedingt einmal ausprobieren, denn es ist:
- so lecker
- fruchtig
- frisch
- leicht
- sommerlich
- einfach gemacht
- ein Hingucker
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Tipps für ein perfektes Solero-Dessert im Glas:
Sahne und Mixtopf kühlen: So wird die Sahne schön steif und dein Dessert bekommt eine cremige Note.
Reife Früchte verwenden: Die Mango schmeckt am besten, wenn sie schön reif und süß ist.
Dessert gut durchkühlen: Lass dein Solero-Dessert mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du es genießt. So ist es schön erfrischend.
Kreative Deko: Toppings wie frisches Obst, Minzblätter, Kekse oder Schlagsahne machen dein Dessert zu einem optischen Highlight.
Welche Zutaten braucht man für das Solero-Dessert?
Zutaten für 6 Gläser à 250 ml:
Für die Keks-Schicht:
50 g Butter
80 g Vollkorn Butterkekse
Für die Creme:
200 g Sahne (kalt)
600 g Naturjoghurt 3,5 % Fett (kalt)
60 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 P. Sahnesteif (optional)
Für die Fruchtsoße:
1 Dose Pfirsiche (240 g Abtropfgewicht)
150 g Maracujasaft
1 P. Vanillezucker
1 P. Dessertsoße Bourbon Vanille (ohne Kochen)
Außerdem:
1 Mango
Für die Deko:
2 Maracuja
Kekse
Minzblätter
Wie bereitet man das Solero-Dessert zu?
Zubereitung Creme:
Zuerst die Creme zubereiten. Dazu den Schmetterling (Rühraufsatz) in den Mixtopf einsetzen.
Dann die kalte (!!!) Sahne in den Mixtopf geben und unter Sicht (also ohne Messbecher im Deckel) bei Stufe 3,5 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Während des Schlagens Zucker und Vanillezucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Tipp: Mixtopf und Schmetterling vorher in den Kühlschrank stellen, dann lässt sich die Sahne besser schlagen. Bei mir hat das ca. 2 Minuten gedauert. Es kommt aber immer darauf an, wie kalt die Sahne und wie warm der Raum ist.
Dann den Joghurt dazu geben und 30 Sek. / Stufe 3 verrühren. Optional: Für eine festere Creme noch 2 P. Sahnesteif zugeben und 1 Min. / Stufe 3 unterrühren. Die Creme umfüllen und bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung Keks-Schicht:
Mixtopf spülen.
Butter würfeln, in den Mixtopf geben und 3 Min. / 60° C / Stufe 2 schmelzen lassen.
Dann die Butterkekse zugeben. 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern/mischen.
Umfüllen und Mixtopf ausspülen.
Zubereitung Fruchtsoße:
Für die Fruchtsoße Dosenpfirsiche, Maracujasaft, Vanillezucker und Dessertsoße in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 8 pürieren.
Solero-Dessert schichten:
Die Keksbrösel auf dem Boden der Gläser verteilen.
Dann die Mango schälen, das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden und auf die Kekse geben.
Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Mangowürfel verteilen.
Mit der Fruchtsoße aus dem Mixtopf abschließen.
Nach Belieben mit frischen Maracujas, Minzblättchen und Keksen garnieren und ca. 30 Min. kalt stellen. Tipp: Die Kekse erst vor dem Servieren in das Dessert stecken, sonst weichen sie durch.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.
Häufige Fragen und Antworten zum Solero-Dessert
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Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es mal ein wenig schneller geht oder eben auch mal ein bisschen länger dauert. Jeder hat beim Vorbereiten sein eigenes Tempo.
Solero-Dessert im Glas: Ein sommerlicher Genuss aus dem Thermomix®
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Dazu brauchst du:
- Thermomix
- Spatel
- Rühraufsatz (Schmetterling)
- Schneidebrett und Messer
- 6 Gläser à 250 ml (je nach Größe der Gläser mehr oder weniger)
Zutaten
Zutaten für 6 Gläser à 250 ml:
Für die Keks-Schicht:
- 50 g Butter
- 80 g Vollkorn Butterkekse
Für die Creme:
- 200 g Sahne kalt
- 600 g Naturjoghurt 3,5 % Fett (kalt)
- 60 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 2 P. Sahnesteif optional
Für die Fruchtsoße:
- 1 Dose Pfirsiche 240 g Abtropfgewicht
- 150 g Maracujasaft
- 1 P. Vanillezucker
- 1 P. Dessertsoße Bourbon Vanille ohne Kochen
Außerdem:
- 1 Mango
Für die Deko:
- 2 Maracuja
- Kekse
- Minzblätter
Anleitungen
Zubereitung Creme:
- 200 g Sahne, 60 g Zucker, 1 P. VanillezuckerZuerst die Creme zubereiten. Dazu den Schmetterling (Rühraufsatz) in den Mixtopf einsetzen. Dann die kalte (!!! ) Sahne in den Mixtopf geben und unter Sicht (also ohne Messbecher im Deckel) bei Stufe 3,5 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Während des Schlagens Zucker und Vanillezucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Bei mir hat das ca. 2 Minuten gedauert. Es kommt aber immer darauf an, wie kalt die Sahne und wie warm der Raum ist. Tipp: Mixtopf und Schmetterling vorher in den Kühlschrank stellen, dann lässt sich die Sahne besser schlagen.
- 600 g Naturjoghurt, 2 P. SahnesteifDann den Joghurt dazu geben und 30 Sek. / Stufe 3 verrühren. Optional: Für eine festere Creme noch 2 P. Sahnesteif zugeben und 1 Min. / Stufe 3 unterrühren.
- Die Creme umfüllen und bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung Keks-Schicht:
- Mixtopf spülen.
- 50 g ButterButter würfeln, in den Mixtopf geben und 3 Min. / 60° C / Stufe 2 schmelzen lassen.
- 80 g Vollkorn ButterkekseDann die Butterkekse zugeben. 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern/mischen.
- Umfüllen und Mixtopf ausspülen.
Zubereitung Fruchtsoße:
- 1 Dose Pfirsiche, 150 g Maracujasaft, 1 P. Vanillezucker, 1 P. Dessertsoße Bourbon VanilleFür die Fruchtsoße Dosenpfirsiche, Maracujasaft, Vanillezucker und Dessertsoße in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 8 pürieren.
Solero-Dessert schichten:
- Die Keksbrösel auf dem Boden der Gläser verteilen.
- 1 MangoDann die Mango schälen, das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden und auf die Kekse geben.
- Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Mangowürfel verteilen.
- Mit der Fruchtsoße aus dem Mixtopf abschließen.
- 2 Maracuja, Kekse, MinzblätterNach Belieben mit frischen Maracujas, Minzblättchen und Keksen garnieren und ca. 30 Min. kalt stellen.
- Tipp: Die Kekse erst vor dem Servieren in das Dessert stecken, sonst weichen sie durch.
Notizen
- Du kannst das Dessert auch in eine Glasschüssel statt in kleine Dessertgläser füllen.
- Für eine gesündere Variante kann der Zucker ganz weggelassen oder durch Honig oder ein anderes Süßungsmittel ersetzt werden.
- Die Kekse können auch durch Granola ersetzt werden.
- Statt Joghurt und Sahne kannst du auch Quark und Mascarpone verwenden.
- Das Dessert kann einige Stunden vor dem Servieren in die Gläser geschichtet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Dekoration erst vor dem Servieren auf die Gläser geben.
- Fruchtspiegel: Wenn das Dessert am Vortag zubereitet wird, den Fruchtspiegel getrennt von der Creme im Kühlschrank aufbewahren. Erst kurz vor dem Servieren zum Dessert geben, so kannst du ihn noch einmal umrühren und gegebenenfalls die Konsistenz anpassen, indem du einfach noch etwas Maracujassaft unterrührst, falls er zu fest geworden ist.