Kuchen

Bananenbrot

Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen: Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Saftiges Bananenbrot, aromatisch und dazu noch so himmlisch süß, dass es eigentlich schon als Kuchen durchgeht. Das kam heute in meinen Backofen. Für das Bananenbrot eignen sich am besten überreife Bananen, die also schon ein wenig länger trostlos in der Obstschale liegen und inzwischen braun und weich geworden sind. Davon hatte ich einige in der Küche liegen, es war also an der Zeit für eine Resteverwertung vom aller feinsten: Leckeres Bananenbrot. Die Zutaten für dieses Rezept sind schnell zusammengesucht und ebenso schnell zu einem Teig verrührt. Genießen kann man das Bananenbrot pur oder gern auch mit einem Mandelmus, einer Schokoladencreme oder Erdnussbutter.

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Donauwelle

Rezept für Donauwelle ohne Buttercreme: Schnell und einfach vom Blech

Diese Donauwelle, in manchen Regionen auch Schneewittchenkuchen genannt, schmeckt einfach fabelhaft und ist schnell zubereitet. Ein heller Teig verbindet sich mit einem dunklen Teig und lädt saftige Sauerkirschen ein, auf ihm Platz zu nehmen. Diese lassen sich von einer leckeren Creme umhüllen und schließlich wird der Gaumenschmaus mit ganz viel knackiger Zartbitterschokolade versiegelt! Die typische Buttercreme habe ich durch eine Creme aus Frischkäse und Sahne ausgetauscht und mag es so noch viel lieber.

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Schokokuchen mit Motiv zu Ostern

Ostern: Ein süßer Schokokuchen aus der Kastenform mit Motiv innen

Ein Schokokuchen mit Motiv, hier passend zu Ostern mit einem Häschen in der Mitte. Gebacken habe ich zuerst einen Käsekuchen auf einem Blech. Hier werden dann die Häschen ausgestochen. Anschließend habe ich einen lockeren Schokokuchenteig mit leckerer Schokolade zusammengerührt, die Häschen in der Mitte der Kastenform drapiert und das Ganze dann nochmal gebacken.

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Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

Ein Kürbiskuchen in der Kürbissaison ist Pflicht. Egal ob mit Hokkaido oder dem Birnen-Kürbis (Butternut), dieser Gugelhupf Kürbiskuchen mit Schokostückchen im Teig und einer Schokoladen Glasur ist eine gute Idee, sich Kürbis schmecken zu lassen.

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