Griechischer Bauernsalat: ein Rezept für eine schnelle und gesunde Mahlzeit (2023)

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Dieser leckere griechische Bauernsalat besteht aus frischem Gemüse, cremigem Feta-Käse, salzigen Oliven und einem einfachen Dressing.

Für einen klassischen griechischen Bauernsalat braucht man nur wenige frische Zutaten: Cocktailtomaten, Salatgurke, Paprika, Oliven, Feta-Käse und rote Zwiebeln.

Ein schnell angerührtes Dressing, das unter anderem frischen Zitronensaft und hochwertiges Olivenöl enthält, rundet den Salat perfekt ab.

Mit diesem Rezept kannst du einen unglaublich leckeren Salat zubereiten, der zu jeder Jahreszeit passt. Er wird zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse, zu Fladenbrot oder einfach zu Baguette serviert. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage für Grillpartys und Picknicks.

Genieße das würzige Aroma der Kräuter (und des aromatischen Dressings), kombiniert mit dem salzigen Geschmack von Feta und Oliven.

Es ist eine einfache, aber schnelle und gesunde Mahlzeit, wirklich unglaublich lecker!

Wie bereitet man das Dressing für den griechischen Bauernsalat zu?

Das Dressing lässt sich schnell und einfach aus wenigen Zutaten anrühren:

Olivenöl: Die Verwendung eines hochwertigen Olivenöls ist wichtig. Schließlich ist es die Basis für ein gutes Dressing.

Zitronensaft und Essig: Verleiht dem Dressing Säure und verbessert den Geschmack.

Knoblauch, Salz und Pfeffer: Salz und Gewürze verstärken den Geschmack. Sei aber sparsam mit dem Salz.

Senf: Zutat zur Verfeinerung des Geschmacks und der Aromen

Oregano: Verleiht dem Salat einen Hauch von mediterraner Würze.

Warum du diesen Salat unbedingt (mehrmals) nachmachen solltest? Er ist:

• so lecker
• aromatisch
• mit frischen Zutaten
• der perfekte Sommersalat
• ideal zu Fleisch, Fisch oder einfach nur zu Brot
• schnell gemacht
• einfach in der Zubereitung

Dieser herrlich frische und knackige Salat passt hervorragend als Grillbeilage oder mit frischem Brot. Wir lieben ihn zum Beispiel zur Brötchensonne, zum Knoblauch-Mozzarella-Brot, zum mediterranen Grillbrot, zum Kräuterfaltenbrot, zum Knoblauch-Schinken-Käse-Zopf, zum Knoblauch-Baguette, zu den Teigtaschen mit Schafskäse oder auch zur Pesto-Blume.

Welche Zutaten benötige ich für den griechischen Bauernsalat?

Für den Salat:

200 g Cocktailtomaten

1/2 Gurke

1 rote und 1 grüne Paprika

1 rote Zwiebel

70 g Oliven, schwarz

100 g Feta

frische Petersilie zum Garnieren

Für das Dressing:

3 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

1-2 EL Essig (z. Bsp. Weißweinessig)

2 Knoblauchzehen

1 TL Senf, mittelscharf

1-2 TL Oregano

1/2 TL Salz, gestrichen

1/4 TL Pfeffer

Wie bereite ich den griechischen Bauernsalat zu?

Für das Dressing:

Die Knoblauchzehen und die Zitrone auspressen.

In eine kleine Schüssel geben und mit Olivenöl, Essig, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Die Schüssel beiseite stellen, damit das Dressing etwas ziehen und sich der Geschmack entfalten kann.

Für den Salat:

Zunächst das Gemüse waschen und abtrocknen und eine Salatschüssel bereitstellen.

Dann die Tomaten vierteln.

Salatgurke der Länge nach halbieren, die Hälften noch einmal in der Mitte durchschneiden und anschließend in Stücke schneiden.

Dann die Paprikaschoten halbieren, die Kerne entfernen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.

Anschließend die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Zum Schluss den Feta in Würfel schneiden.

Anrichten:

Tomaten, Gurke und Paprika in eine Schüssel oder auf einen großen Teller geben.

Oliven, Feta und Zwiebeln darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

Mit ein wenig frischer Petersilie garnieren und gleich servieren.

Häufige Fragen und Antworten zum griechischen Bauernsalat

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Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es mal ein wenig schneller geht oder eben auch mal ein bisschen länger dauert. Jeder hat beim Vorbereiten sein eigenes Tempo.

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