Hackbällchen in cremiger Tomatensoße: Rezept für ein schnelles Mittagessen (2024)

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Heute möchte ich dir ein einfaches und schnelles Rezept vorstellen: Hackbällchen in cremiger Tomatensoße.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder ein stressfreies Feierabendessen. Es ist kinderleicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die wahrscheinlich jeder zu Hause hat. Die Hackbällchen sind saftig, würzig und schmecken der ganzen Familie.

Egal ob zu Nudeln, Reis oder Kartoffelbrei: Die Kombination aus herzhaften Hackbällchen und fruchtiger Tomatensoße ist einfach unschlagbar und ein echtes Highlight in unserer Familienküche.

Probier die Hackbällchen in Tomatensoße aus und lass dich von diesem leckeren Familiengericht überzeugen!

Anmerkung: Die Mengenangaben und Zubereitungsschritte für dieses Rezept findest du übrigens auch in der Rezeptkarte am Ende der Seite. Diese kannst du ganz einfach als PDF auf deinem PC speichern, ausdrucken oder weiterleiten. Viel Spaß dabei und guten Appetit.

Ein typisches Familienrezept

Jede Mutter hat ein schnelles und einfaches Rezept für Fleischbällchen, oder? Kinder liebes es!

Diese Hackbällchen sind definitiv eine leckere Ergänzung in deiner Favoriten-Liste für ein schnelles Mittagessen unter der Woche. Aber sie sind nicht nur für den Alltag gedacht.

Dieses schnelle Rezept lässt sich zwar ganz einfach und unkompliziert an einem Wochentag zubereiten, aber es ist auch so lecker, dass man die Fleischbällchen in Tomatensoße auch zu einem gemütlichen Sonntagsessen servieren kann.

Du solltest die Hackbällchen in Tomatensoße unbedingt einmal ausprobieren, denn sie sind:

• schnell gemacht
• einfach zubereitet
• total lecker
• ein beliebtes Familienrezept
• würzig
• fruchtig
• sättigend
• mit einfachen Zutaten
• für Anfänger geeignet

Serviere dazu einen Salat. Hier sind einige Rezept-Vorschläge: Apfel-Möhren-Salat, Gurkensalat mit Schmand, griechischer Bauernsalat, Granatapfelsalat mit Feldsalat, Karottensalat

Tipps für die Zubereitung von Hackbällchen in Tomatensoße

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, solltest du frisches Hackfleisch verwenden.

Um ein gleichmäßiges Garen während des Kochens zu gewährleisten, forme die Hackfleischbällchen gleich groß.

Für einen intensiveren Geschmack das Tomaten- und Paprikamark leicht anrösten.

Die Hackfleischbällchen werden durch das Kochen in der Soße saftig. Von Zeit zu Zeit die Pfanne schwenken, damit die Bällchen von allen Seiten in der Soße garen.

Probiere die Soße während des Kochens und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Varianten und Abwandlungen dieses Rezepts:

Füge zusätzliches Gemüse wie Paprika, Erbsen oder Zucchini hinzu, um dem Gericht mehr Textur und Geschmack zu verleihen.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um die Soße nach deinem Geschmack anzupassen, z. B. mit Chili für mehr Schärfe oder mit Basilikum für eine frische Note.

Serviere die Hackbällchen und Soße mit verschiedenen Beilagen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln.

Welche Zutaten braucht man für Hackbällchen in Tomatensoße?

Für die Hackbällchen:

600 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 Zwiebel
1 Ei
3 EL Paniermehl
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapaste
1 TL Oregano
½ TL Pfeffer
1 TL Salz

Für die Tomatensoße:

1 Zwiebel
2 Möhren
1 EL Öl
500 g passierte Tomaten
50 g Tomatenmark
2 EL Paprikapaste
200 ml Schlagsahne
300 ml Milch
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Prise Zucker
1 Lorbeerblatt
1 TL Salz
Prise Pfeffer

Wie bereitet man die Hackbällchen in Tomatensoße zu?

Zubereitung:

Für die Hackbällchen die Zwiebel schälen und fein hacken.

Mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Anschließend die Masse zu Bällchen formen.

Dann mit der Zubereitung der Tomatensoße beginnen. Dazu die Zwiebel schälen und fein hacken, die Möhren schälen und mit einer Reibe reiben.

Beides in eine tiefe Pfanne mit Öl geben und bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie weich sind und zu bräunen beginnen.

Anschließend das Gemüse an den Rand schieben, das Tomatenmark und das Paprikamark in die Mitte der Pfanne geben und für etwa 1-2 Minuten leicht anrösten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

Im nächsten Schritt Schlagsahne, Milch und passierte Tomaten zugeben.

Dann die Gewürze hinzufügen und umrühren.

Die Hackbällchen und das Lorbeerblatt in die Soße geben und die Pfanne kurz schwenken, damit die Hackbällchen mit der Soße bedeckt sind.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Schwenken oder Rühren 15 Minuten köcheln lassen.

Die Soße probieren und ggf. mit etwas Salz nachwürzen.

Vor dem Servieren das Lorbeerblatt aus der Soße entfernen und entsorgen.

Die Hackbällchen in Tomatensoße passen sowohl zu Reis, Kartoffelbrei als auch zu Nudeln.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Häufige Fragen und Antworten zu den Hackbällchen in Tomatensoße

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Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es mal ein wenig schneller geht oder eben auch mal ein bisschen länger dauert. Jeder hat beim Vorbereiten sein eigenes Tempo.

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