Regenbogenkuchen zur Einschulung: Einfaches Thermomix®-Rezept mit WOW-Effekt

Der Regenbogenkuchen zur Einschulung ist der perfekte Hingucker für den großen Tag deines Kindes.

Mit bunten Schichten im Inneren, süßen Eiswaffeln und jeder Menge Lieblingssüßigkeiten sorgt dieser Einschulungskuchen garantiert für leuchtende Augen.

Das Rezept ist unkompliziert, schnell vorbereitet und dank Thermomix® auch für Backanfänger bestens geeignet. Die Farben des Regenbogens lassen sich einfach mit Lebensmittelfarbe einrühren und bringen den Gugelhupf so richtig zum Strahlen.

Ideal als Einschulungskuchen oder auch für Kindergeburtstage, dieser Regenbogen-Gugelhupf macht richtig was her. In meinem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diesen farbenfrohen Kuchen ganz einfach selber machen kannst.

Du solltest den Regenbogenkuchen zur Einschulung unbedingt einmal ausprobieren, denn er ist:

• kinderleicht
• farbenfroh
• saftig
• kreativ
• beeindruckend
• einfach lecker

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Welche Zutaten braucht man für den Regenbogenkuchen zur Einschulung?

Für den Teig:
150 g Zucker
3 Eier (Größe M)
80 g Sonnenblumenöl
150 g Joghurt (3,5 % Fett)
200 g Mehl
1 TL Zitronenschalenabrieb
1 P. Backpulver
1 Prise Salz
*Lebensmittelfarben

Für den Guss:
50–100 g weiße Schokolade

Für die Deko:
3 Eiswaffeln
verschiedene Süßigkeiten
ggf. ein *Caketopper

Wie bereitet man den Regenbogenkuchen zur Einschulung im Thermomix® zu?

Vorbereitungen:

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die *Gugelhupfform gut einfetten, mit Mehl bestäuben und ausklopfen.

Teig zubereiten:

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Eier und Öl hinzufügen und 1 Min. / Stufe 5 verrühren.

Dann Joghurt, Zitronenschale, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und 30 Sek. / Stufe 5 mixen.

Teig färben und einfüllen:

Den Teig auf 7 Schälchen aufteilen und jeweils mit *Lebensmittelfarbe einfärben (Farbreihenfolge: Rot, Orange, Gelb, Grün, Hellblau, Indigo, Violett). Tipp: Da die Gugelhupfform nicht überall gleich breit ist, habe ich die Teigmengen etwas angepasst, damit die Farbschichten später möglichst gleichmäßig wirken. Ich habe mit ca. 70 g Teig für die Farbe Rot begonnen und mich dann wie folgt gesteigert: 80 g für Orange, 90 g für Gelb, 100 g für Grün, 110 g für Hellblau, 120 g für Indigo und ca. 150 g für Violett. Das ist jedoch kein Muss – wer mag, kann den Teig auch einfach nach Gefühl verteilen. Die Gewichtsangaben sind eher als Orientierung gedacht für alle, die es gern exakt haben.

Den gefärbten Teig nacheinander in die vorbereitete Form geben – mit Rot starten, Violett bildet den Abschluss.

Backen:

Im unteren Drittel des Ofens ca. 30 Minuten backen. Anschließend ein paar Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen und komplett erkalten lassen.

Guss & Deko:

Die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über den Kuchen geben. Solange sie noch weich ist, direkt die Streusel darauf verteilen.

Die Ränder der Eistüten ebenfalls mit etwas Schokolade bestreichen und in Streuseln wälzen.

Dann die Eiswaffeln in die Kuchenmitte stecken und mit Süßigkeiten befüllen. (Tipp: Wenn du in das Loch in der Mitte z. B. Smarties oder Colakracher füllst, haben die Eiswaffeln einen besseren Halt.)

Wer mag, kann zusätzlich noch einen hübschen *Caketopper einstecken.

Deine Meinung & deine Ideen sind gefragt!

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Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von dir.

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Verzuckerte Grüße, deine Olly.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert.