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Regenbogenkuchen zur Einschulung (Thermomix®-Rezept)
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Regenbogenkuchen zur Einschulung: Einfaches Thermomix®-Rezept mit WOW-Effekt

Der perfekte Kuchen für kleine (und große) Schulkinder: bunt, süß und ein echter Hingucker! Mit Regenbogenmuster im Inneren, Zuckerguss, Eiswaffeln und ganz vielen Lieblingssüßigkeiten.
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Keyword: Einschulung, Gugelhupf, Regenbogenkuchen
Niveau: mittel
Servings: 12
Calories: 219kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Spatel
  • Gugelhupfform 22-24 cm
  • Schüssel

Zutaten

Für den Teig:

  • 150 g Zucker
  • 3 Eier Größe M
  • 80 g Sonnenblumenöl
  • 150 g Joghurt 3,5 % Fett
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Zitronenschalenabrieb
  • 1 P. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • *Lebensmittelfarben

Für den Guss:

  • 100 g weiße Schokolade

Für die Deko:

  • 3 Eiswaffeln
  • verschiedene Süßigkeiten
  • *Caketopper optional

Anleitungen

Vorbereitungen:

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die *Gugelhupfform gut einfetten, mit Mehl bestäuben und ausklopfen.

Teig zubereiten:

  • Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    150 g Zucker
  • Eier und Öl hinzufügen und 1 Min. / Stufe 5 verrühren.
    3 Eier, 80 g Sonnenblumenöl
  • Dann Joghurt, Zitronenschale, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und 30 Sek. / Stufe 5 mixen.
    150 g Joghurt, 200 g Mehl, 1 TL Zitronenschalenabrieb, 1 P. Backpulver, 1 Prise Salz

Teig färben und einfüllen:

  • Den Teig auf 7 Schälchen aufteilen und jeweils mit *Lebensmittelfarben einfärben (Farbreihenfolge: Rot, Orange, Gelb, Grün, Hellblau, Indigo, Violett). Tipp: Da die Gugelhupfform nicht überall gleich breit ist, habe ich die Teigmengen etwas angepasst, damit die Farbschichten später möglichst gleichmäßig wirken. Ich habe mit ca. 70 g Teig für die Farbe Rot begonnen und mich dann wie folgt gesteigert: 80 g für Orange, 90 g für Gelb, 100 g für Grün, 110 g für Hellblau, 120 g für Indigo und ca. 150 g für Violett. Das ist jedoch kein Muss – wer mag, kann den Teig auch einfach nach Gefühl verteilen. Die Gewichtsangaben sind eher als Orientierung gedacht für alle, die es gern exakt haben.
    *Lebensmittelfarben
  • Den gefärbten Teig nacheinander in die vorbereitete Form geben – mit Rot starten, Violett bildet den Abschluss.

Backen:

  • Im unteren Drittel des Ofens ca. 30 Minuten backen. Anschließend ein paar Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen und komplett erkalten lassen.

Guss & Deko:

  • Die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über den Kuchen geben. Solange sie noch weich ist, direkt die Streusel darauf verteilen.
    100 g weiße Schokolade
  • Die Ränder der Eiswaffeln ebenfalls mit etwas Schokolade bestreichen und in Streuseln wälzen.
    3 Eiswaffeln
  • Dann die Eiswaffeln in die Kuchenmitte stecken und mit Süßigkeiten befüllen. (Tipp: Wenn du in das Loch in der Mitte z. B. Smarties oder Colakracher füllst, haben die Eistüten einen besseren Halt.)
    verschiedene Süßigkeiten
  • Wer mag, kann zusätzlich noch einen hübschen *Caketopper einstecken.
    *Caketopper

Nährwerte

Calories: 219kcal