No-Bake Schokoball-Muffins mit Honig-Karamell: beliebt bei Kindern

Du liebst süße Snacks und suchst ein schnelles Rezept? Dann bist du hier richtig! Heute zeige ich dir, wie du unwiderstehliche No-Bake Schokoball-Muffins (auch liebevoll „Vogelfutter-Muffins“ genannt) mit Honig-Karamell zubereitest.

Diese kleinen Köstlichkeiten sind bei Jung und Alt sehr beliebt und perfekt für jede Gelegenheit: Ob als Snack zwischendurch, für den Kindergeburtstag oder als süßes Mitbringsel – sie sind immer schnell weg!

Ich nenne sie auch gerne kleine Karamellberge des Glücks, denn nichts anderes sind sie: Knusprige Schokoballs, zusammengehalten von einer unwiderstehlichen Honig-Karamell-Mischung und verfeinert mit gerösteten Sonnenblumenkernen. Einfach in Muffinförmchen füllen, naschen und teilen.

Du wirst überrascht sein, wie wenig Aufwand für diese leckere Karamell-Süßigkeit nötig ist. Ohne zu backen, genussvoll und mit einem hohen Suchtfaktor – diese Kelloggs-Muffins werden jeden begeistern!

Warum du dieses Rezept für die No-Bake Schokoball-Muffins lieben wirst:

• Schnell gemacht: In wenigen Minuten vorbereitet.
• Kinderleicht: Auch Backanfänger oder die Kleinsten können hier super mithelfen.
• Ohne Backen: Perfekt für heiße Tage oder wenn es schnell gehen soll.
• Unwiderstehlich lecker: Die Kombination aus knusprigen Schokoballs, süßem Honig und zartem Karamell ist einfach himmlisch.
• Anpassbar: Du kannst sie nach Belieben mit anderen Nüssen, Trockenfrüchten oder weiteren Toppings variieren.

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Welche Zutaten braucht man für die No-Bake Schokoball-Muffins?

Zutaten (für ca. 18 Stück):
200 g *Schoko Balls oder alternativ *Honey Balls
175 g Sonnenblumenkerne
125 g Butter
170 g *Durchbeißer (weiche Karamellbonbons)
10 g Honig

Wie bereitet man die No-Bake Schokoball-Muffins zu?

Vorbereitung:

Gib die Schokoballs oder deine bevorzugten Cerealien in eine große, hitzebeständige Schüssel. Achte darauf, dass die Schüssel groß genug ist, damit du später alles gut vermischen kannst.

Sonnenblumenkerne rösten:

Erhitze eine Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze. Gib die Sonnenblumenkerne hinein und röste sie unter ständigem Rühren für etwa 3 – 5 Minuten. Sie sollten leicht golden werden und aromatisch duften. Pass auf, dass sie nicht verbrennen! Nimm sie sofort aus der Pfanne und gib sie zu den Cerealien in die Schüssel. Das Rösten intensiviert ihren Geschmack und sorgt für eine tolle Knusprigkeit.

Die Karamell-Mischung im Thermomix® zubereiten:

Gib die Butter in Stücken, die Durchbeißer (Karamellbonbons) und den Honig in den Mixtopf.

Stelle die Regler auf 8 Min. / 90 °C / Stufe 1 ein. Während dieser Zeit schmelzen die Zutaten langsam und verbinden sich zu einer glatten, glänzenden Karamell-Mischung.

Die Karamell-Mischung auf dem Herd zubereiten:

Gib die Butter in einen Topf und zerlasse sie bei niedriger bis mittlerer Hitze.

Sobald die Butter geschmolzen ist, gib die Durchbeißer (Karamellbonbons) und den Honig dazu.

Lass alles auf niedriger Stufe unter ständigem Rühren schmelzen. Es ist wichtig, dass du immer wieder umrührst, damit die Karamellbonbons nicht am Topfboden kleben bleiben oder anbrennen. Rühre so lange, bis eine homogene, glatte und glänzende Masse entsteht. Nimm den Topf dann sofort vom Herd.

Alles vermischen:

Gieße die noch warme, geschmolzene Honig-Karamell-Mischung sofort über die Cerealien und Sonnenblumenkerne in der großen Schüssel. Nimm zwei Löffel oder einen stabilen Spatel und vermische alles zügig und gründlich, bis alle Schokoballs und Sonnenblumenkerne gleichmäßig mit der Karamellmasse überzogen sind. Es sollte keine trockenen Stellen mehr geben.

In Form bringen:

Setze deine *Muffinförmchen (Papier oder Silikon) auf ein Backblech oder einen Teller. Nimm nun mit zwei Löffeln portionsweise die Masse auf und fülle sie in die Muffinförmchen. Du kannst sie auch leicht kuppelförmig formen, um die „Karamellberge des Glücks“ zu betonen.

Fest werden lassen:

Stelle die gefüllten Muffinförmchen für 30 – 60 Minuten in den Kühlschrank. Dort wird die Karamellmasse fest und die Muffins bekommen ihre stabile Form. Tipp: Du kannst die Muffins auch einfach bei Zimmertemperatur fest werden lassen. Das dauert etwas länger, aber dafür bleibt die Konsistenz weicher und zarter. Ich bevorzuge das, aber das ist natürlich ganz nach deinem Geschmack!

Deine Meinung & deine Ideen sind gefragt!

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Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von dir.

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Verzuckerte Grüße, deine Olly.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert.