Mac and Cheese Rezept für den Thermomix® – Überbackene Käse-Makkaroni (2023)

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Lust auf ein leckeres Mac and Cheese Rezept für den Thermomix®?

Du denkst, das cremige, überbackene Käse-Makkaroni-Gericht aus Amerika ist kompliziert zuzubereiten? Falsch gedacht!

Dieses Makkaroni-Rezept für den Thermomix® ist ein perfektes Beispiel für ein einfaches Nudelgericht, das jeder im Handumdrehen zubereiten kann. Egal, ob du ein erfahrener Thermomix®-Profi oder ein Anfänger bist, dieses Rezept ist ganz einfach, familienfreundlich – und sogar vegetarisch.

Es ist Zeit, deinen Thermomix® einzuspannen und aus drei leckeren Käsesorten eine fantastische Käsesauce zu mixen. Verfeinert wird das Mac and Cheese mit Panko- oder Paniermehl für eine unvergleichlich knusprige Textur und einen atemberaubenden Geschmack. Ein wahres Geschmackserlebnis erwartet dich!

Anmerkung: Die Mengenangaben und Zubereitungsschritte für dieses Rezept findest du übrigens auch in der Rezeptkarte am Ende der Seite. Diese kannst du ganz einfach als PDF auf deinem PC speichern, ausdrucken oder weiterleiten. Viel Spaß dabei und guten Appetit.

Was dieses Mac and Cheese Rezept ausmacht:

Hast du eine Vorliebe für Käse? Dann gibt es absolut nichts, was du an diesem Rezept nicht mögen wirst. Die leckere Käsesoße wird mit Nudeln vermischt, im Ofen überbacken und schon steht das perfekte Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch!

Mac and Cheese ist eines dieser Rezepte, die man auf so viele verschiedene Arten zubereiten kann. Warum ich dieses Rezept für gebackene Makkaroni mit Käse so mag? Das liegt natürlich am Topping. Ich verwende zwar manchmal auch Paniermehl, aber ein Mac and Cheese mit Panko-Mehl schmeckt so viel besser!

Dafür mische ich das Panko-Mehl mit Butter, damit es schön knusprig wird und beim Backen eine schöne goldbraune Farbe bekommt. Unwiderstehlich lecker!

Du solltest dieses Mac and Cheese Rezept für den Thermomix® unbedingt ausprobieren, denn es ist:

• unglaublich käsig
• so cremig
• einfach zubereitet
• schnell gemacht
• familienfreundlich
• ein beliebtes Nudelgericht
• mit einem knusprigen Panko-Topping versehen

Kann ich dich mit weiteren Thermomix®-Rezepten inspirieren? Dann schau doch einfach mal hier vorbei: Hackbällchen in Tomatensoße, Rezept für Pizzateig, Empanadas mit Hackfleischfüllung, Burger Buns, Thailändischer Glasnudelsalat, Gulaschsuppe mit Hähnchen, Hühnersuppe oder Pizzasuppe

Tipps für die Zubereitung der besten Mac and Cheese für den Thermomix®

Verwende Käse am Stück und zerkleinere ihn ganz einfach in deinem Thermomix®. Kaufe keinen bereits geriebenen Käse. Geriebener Käse eignet sich für vieles, aber nicht für Mac and Cheese. Er schmilzt nicht richtig. Um das beste Ergebnis zu erzielen, solltest du ihn selbst zerkleinern.

Koche die Nudeln nicht ganz bissfest, etwa 2 Minuten weniger sind perfekt. Der Grund dafür ist, dass die Nudeln ja noch einmal überbacken werden und im Ofen in der Käsesoße weitergaren. Und matschige Nudeln wollen wir auf jeden Fall vermeiden. 🙂

Ich habe hier Makkaroni verwendet, aber eigentlich geht auch jede andere Art von Röhrennudeln.

Variationen des Rezepts:

Füge gekochten Schinken oder Speck hinzu, um der Soße eine herzhafte Note zu verleihen.

Verwende Vollkorn-Makkaroni für eine gesündere Variante.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda, Gruyère, Emmentaler, Parmesan oder Cheddar für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Streue frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über den fertigen Auflauf, für ein zusätzliches Aroma.

Extra Tipp: Zusätzlich noch Paprikapulver und geriebenen Parmesan unter die Panko-Butter-Mischung rühren. Lecker!

Welche Zutaten braucht man für Mac and Cheese?

Zutaten:
200 g Makkaroni

Für die Käsesoße:
30 g Butter
20 g Mehl
100 ml Sahne
200 ml Milch
100 g Cheddar, am Stück
100 g Emmentaler, am Stück
50 g Parmesan, am Stück
1/2 TL Senf (optional)
1 Prise Muskatnuss (optional)
Salz und Pfeffer

Für das Topping:
50 g Panko oder Paniermehl
30 g Butter

Wie bereitet man Mac and Cheese im Thermomix® zu?

Vorbereitungen:

Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Da sie später im Backofen weitergaren, sollten sie noch nicht ganz gar sein. Daher die eigentliche Garzeit um ca. 2 Minuten reduzieren.

Dann den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Soße zubereiten.

Zubereitung der Käsesoße:

Käse in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 8 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Anschließend umfüllen und Mixtopf reinigen.

Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. / 60° / Stufe 2 schmelzen.

Anschließend das Mehl für die Mehlschwitze hinzufügen und 3 Min. / 100° / Stufe 1 erhitzen.

Nun die Regler auf 6 Min. / 90° / Stufe 3 stellen und die Milch sowie die Sahne langsam durch die geöffnete Deckelöffnung zugeben. Deckel dann wieder aufsetzen.

Nach Ablauf der Zeit zerkleinerten Käse, Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zugeben und 2 Min. / 100° / Stufe 1 unterrühren.

Fertigstellung:

Die Soße über die Makkaroni gießen und gut vermischen.

Anschließend in eine Auflaufform geben und glatt streichen.

Butter in der Mikrowelle oder im gespülten Mixtopf (2 Min. / 60° / Stufe 2) schmelzen und mit Panko (oder Paniermehl) vermengen.

Die Mischung über die Nudeln verteilen und auf der zweiten Schiene von oben 25-30 Minuten überbacken.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Häufige Fragen und Antworten zum Mac and Cheese Rezept für den Thermomix®

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Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es mal ein wenig schneller geht oder eben auch mal ein bisschen länger dauert. Jeder hat beim Vorbereiten sein eigenes Tempo.

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