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Mac and Cheese aus dem TM
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Mac and Cheese Rezept für den Thermomix®

Dieses Makkaroni-Rezept für den Thermomix® ist ein perfektes Beispiel für ein einfaches Nudelgericht, das jeder im Handumdrehen zubereiten kann.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Amerikanisch
Keyword: Mac and Cheese, Nudelauflauf, überbacken
Servings: 4
Calories: 710kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Ofenfeste Form

Zutaten

  • 200 g Makkaroni

Für die Käsesoße:

  • 30 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 100 ml Schlagsahne
  • 200 ml Milch
  • 100 g Cheddar am Stück
  • 100 g Emmentaler am Stück
  • 50 g Parmesan am Stück
  • ½ TL Senf optional
  • 1 Prise Muskatnuss optional
  • Salz und Pfeffer

Für das Topping:

  • 50 g Panko Paniermehl oder Paniermehl
  • 30 g Butter

Anleitungen

Vorbereitungen:

  • Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Da sie später im Backofen weitergaren, sollten sie noch nicht ganz gar sein. Daher die eigentliche Garzeit um ca. 2 Minuten reduzieren.
  • Dann den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Soße zubereiten.

Zubereitung der Käsesoße:

  • Käse in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 8 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Anschließend umfüllen und Mixtopf reinigen.
  • Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. / 60° / Stufe 2 schmelzen.
  • Anschließend das Mehl für die Mehlschwitze hinzufügen und 3 Min. / 100° / Stufe 1 erhitzen.
  • Nun die Regler auf 6 Min. / 90° / Stufe 3 stellen und die Milch sowie die Sahne langsam durch die geöffnete Deckelöffnung zugeben. Deckel dann wieder aufsetzen.
  • Nach Ablauf der Zeit zerkleinerten Käse, Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zugeben und 2 Min. / 100° / Stufe 1 unterrühren.

Fertigstellung:

  • Die Soße über die Makkaroni gießen und gut vermischen.
  • Anschließend in eine Auflaufform geben und glatt streichen.
  • Butter in der Mikrowelle oder im gespülten Thermomix® (2 Min. / 60° / Stufe 2) schmelzen und mit Panko (oder Paniermehl) vermengen.
  • Die Mischung über die Nudeln verteilen und auf der zweiten Schiene von oben 25-30 Minuten überbacken.

Notizen

  • Du kannst verschiedene Käsesorten nach deinem Geschmack verwenden.
  • Verwende jede andere Pasta deiner Wahl. Am besten geeignet sind jedoch Röhrennudeln.
  • Du kannst eine vegane Version von Mac and Cheese zubereiten, indem du pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch), vegane Käsealternativen und eine vegane Butter verwendest.
  • Mac and Cheese passt gut zu Beilagen wie grünem Salat, geröstetem Gemüse oder gegrilltem Hähnchen, je nach Vorlieben.

Nährwerte

Calories: 710kcal