Kohlrouladen ohne Wickeln aus dem Backofen: Schnelles Thermomix®-Rezept

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„Kohlrouladen ohne Wickeln aus dem Backofen: Schnelles Thermomix®-Rezept“ – das ist mein heutiges Rezept-Highlight und unser neuer Familien-Liebling!

Wer liebt sie nicht, die klassische Kohlroulade? Doch oft fehlt die Zeit oder die Geduld für das aufwendige Wickeln der Rouladen. Deshalb zeige ich euch heute meine schnelle und einfache Variante: Saftige Hackbällchen mit frischem Spitzkohl und Kartoffeln, die zeitgleich in einer aromatischen Tomatensoße im Ofen garen. Ein echtes Familienrezept ohne Schnickschnack, das mit dem Thermomix® in nur 20 Minuten vorbereitet ist.

Ein Kohlrouladen-Rezept also, das nicht nur ein tolles Alltagsrezept für die ganze Familie ist, sondern auch mit wenigen, einfachen Zutaten auskommt und sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert! Lass dich von diesem leckeren Ofengericht inspirieren und genieße die Kohlrouladen für Faule mit Spitzkohl – ganz ohne Wickeln und ganz ohne Stress! 😊

Anmerkung: Die Mengenangaben und Zubereitungsschritte für dieses Rezept findest du übrigens auch in der Rezeptkarte am Ende der Seite. Diese kannst du ganz einfach als PDF auf deinem PC speichern, ausdrucken oder weiterleiten. Viel Spaß dabei und guten Appetit.

Was sind Kohlrouladen?

Die Kohlroulade ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Ländern und Kulturen beliebt ist. Im Kern besteht sie aus Kohlblättern, die mit einer herzhaften Füllung, meist aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen, umwickelt werden. Anschließend werden die Rouladen geschmort oder gekocht. Je nach Region und Tradition gibt es unzählige Variationen, von der russischen „Golubci“ über „Gefülltes Kraut“ in Österreich bis hin zu den deutschen Kohlrouladen, die oft in einer würzigen Tomatensoße serviert werden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Dieses Rezept ist für euch, liebe Eltern, gestresste Berufstätige und alle, die das Gefühl haben, ständig jonglieren zu müssen! Vergiss stundenlanges Kochen und komplizierte Rezepte. Die Kohlrouladen für Faule sind die Rettung für dich! Schmecken wie bei Oma, sind aber viel schneller gemacht! Lass dich von dieser modernen Variante des Klassikers begeistern und genieße das Gefühl von Geborgenheit, ganz ohne Stress.

Du solltest die Kohlrouladen für Faule unbedingt einmal ausprobieren, denn sie sind:

• unglaublich schnell zubereitet, besonders mit dem Thermomix®
• kinderleicht und somit perfekt für Kochanfänger geeignet
• super lecker und bieten eine moderne Variante des Klassikers
• herzhaft und sättigend, ideal für die ganze Familie
• wunderbar unkompliziert, da das aufwendige Wickeln entfällt
• vielseitig, denn du kannst das Gemüse nach Belieben variieren
• ein echtes Wohlfühlessen, das an kalten Tagen von innen wärmt

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Welche Zutaten braucht man für die Kohlrouladen ohne Wickeln aus dem Backofen?

Zutaten:
1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
500 g Spitzkohl

Für die Hackbällchen:
600 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
50 g Reis, ungekocht
1 Ei
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver

Für die Tomatensoße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Möhren
1 rote Paprika
25 g Öl
50 g Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
¼ TL Zucker
10 g Mehl
2 Lorbeerblätter

Wie bereitet man die Kohlrouladen ohne Wickeln mit dem Thermomix® zu?

Vorbereitungen:

Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Dann die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Den Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitung der Hackbällchen:

Dafür zuerst die Zwiebel schälen und vierteln. In den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Dann die restlichen Zutaten für die Hackbällchen hinzufügen und 2 Min. / Teigstufe vermengen. Umfüllen.

Zubereitung der Tomatensoße:

Für die Soße die Zwiebel schälen und vierteln, den Knoblauch abziehen. Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden, Paprika entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.

Alles in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Dann Öl und Tomatenmark hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 2 andünsten.

Im nächsten Schritt Gemüsebrühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und Mehl hinzufügen. Zunächst 3 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen, dann 30 Sek. / Stufe 5-8 ansteigend pürieren.

Schichten und Backen:

Die Kartoffelwürfel in eine große *Auflaufform oder einen Bräter (mit Deckel) geben.

Aus der Hackmasse ca. 12 Bällchen formen und auf den Kartoffeln verteilen.

Spitzkohlstücke dazwischen/darauf verteilen.

Dann die Soße gleichmäßig über den Kohl gießen und die Lorbeerblätter darauf legen.

Die Auflaufform mit dem Deckel verschließen und 60-70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

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Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es mal ein wenig schneller geht oder eben auch mal ein bisschen länger dauert. Jeder hat beim Vorbereiten sein eigenes Tempo.

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