Schnitzel-Gratin mit Curry und Gemüse (2024)

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Dieses Schnitzel-Gratin mit Curry und Gemüse ist genau das Richtige, wenn du nach einem schnellen und leckeren Ofengericht für deinen Alltag suchst.

Die Kombination aus saftigem Hähnchen und frischem Gemüse wie Champignons, Tomaten und Zucchini bringt jede Menge Geschmack auf den Tisch.

Die cremige Soße mit einer feinen Currynote und der zart geschmolzenen Käse machen den Schnitzel-Auflauf zu einem echten Wohlfühl-Essen.

Perfekt für die ganze Familie und super einfach zuzubereiten, dieses Schnitzel-Gratin wird alle begeistern!

Anmerkung: Die Mengenangaben und Zubereitungsschritte für dieses Rezept findest du übrigens auch in der Rezeptkarte am Ende der Seite. Diese kannst du ganz einfach als PDF auf deinem PC speichern, ausdrucken oder weiterleiten. Viel Spaß dabei und guten Appetit.

Du solltest das Schnitzel-Gratin unbedingt einmal ausprobieren, denn es ist:

• einfach zuzubereiten
• mit viel frischem Gemüse
• perfekt für den Feierabend
• sättigend
• lecker
• vielseitig
• unkompliziert
• cremig

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Welche Zutaten braucht man für das Schnitzel-Gratin?

600 g Hähnchen-Minutenschnitzel (alternativ Pute oder Schwein)
1 Zwiebel
150 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
150 g Cocktailtomaten
½ Zucchini
200 g Schmand
200 ml Sahne
100 ml Wasser
1 EL Speisestärke
1 EL Curry
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g geriebener Käse
1-2 Stangen Frühlingszwiebeln

Wie bereitet man das Schnitzel-Gratin zu?

Vorbereitungen:

Schäle zunächst die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.

Wasche im Anschluss die Zucchini gründlich und würfle sie in kleine Stücke.

Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben.

Wasche die Cocktailtomaten und halbiere sie gegebenenfalls (je nach Größe).

Heize dann den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Lege die Hähnchenschnitzel in einer Lage in eine Auflaufform und salze sie.

Soße zubereiten:

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie an, bis sie glasig ist.

Füge dann die Champignons hinzu und brate sie für etwa 3 – 4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.

Gib anschließend die Zucchini in die Pfanne und brate alles weitere 3 – 4 Minuten an, bis das Gemüse etwas weicher wird.

Im nächsten Schritt gibst du die Cocktailtomaten dazu.

Rühre dann den Schmand, die Sahne und das Wasser in die Pfanne ein. Würze die Soße mit Curry, Paprika, Salz und Pfeffer.

Verrühre 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und rühre sie in die Soße ein, um sie leicht anzudicken. Lasse die Soße nun für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Gratin backen:

Gieße die fertige Soße anschließend gleichmäßig über die Schnitzel und bestreue die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.

Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Schneide zum Schluss die Frühlingszwiebel in feine Ringe und streue sie nach dem Backen über das Gratin.

Serviere dazu Reis, Nudeln oder einen grünen Salat.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

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Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es mal ein wenig schneller geht oder eben auch mal ein bisschen länger dauert. Jeder hat beim Vorbereiten sein eigenes Tempo.

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