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Schnitzel-Gratin mit Curry und Gemüse
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Schnitzel-Gratin mit Curry und Gemüse

Entdecke mein einfaches Rezept für ein herzhaftes Schnitzel-Gratin mit Curry, Champignons, Tomaten und Zucchini.
Vorbereitungszeit25 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Keyword: Auflauf, Gemüse, Ofengericht, Schnitzel
Niveau: einfach
Servings: 4
Calories: 575kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Auflaufform

Zutaten

  • 600 g Hähnchen-Minutenschnitzel alternativ Pute oder Schwein
  • 1 Zwiebel
  • 150 g braune Champignons in Scheiben geschnitten
  • 150 g Cocktailtomaten
  • ½ Zucchini
  • 200 g Schmand
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Curry
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g geriebener Käse
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln

Anleitungen

Vorbereitungen:

  • Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
    1 Zwiebel
  • Wasche die Zucchini gründlich und würfle sie in kleine Stücke.
    ½ Zucchini
  • Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben.
    150 g braune Champignons
  • Wasche die Cocktailtomaten und halbiere sie gegebenenfalls (je nach Größe).
    150 g Cocktailtomaten
  • Heize dann den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Schnitzel vorbereiten:

  • Lege die Hähnchenschnitzel in einer Lage in eine Auflaufform und salze sie.
    600 g Hähnchen-Minutenschnitzel

Soße zubereiten:

  • Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie an, bis sie glasig ist.
    1 Zwiebel
  • Füge dann die Champignons hinzu und brate sie für etwa 3 - 4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
    150 g braune Champignons
  • Gib anschließend die Zucchini in die Pfanne und brate alles weitere 3 - 4 Minuten an, bis das Gemüse etwas weicher wird.
    ½ Zucchini
  • Im nächsten Schritt gibst du die Cocktailtomaten dazu.
    150 g Cocktailtomaten
  • Rühre dann den Schmand, die Sahne und das Wasser in die Pfanne ein.
    200 g Schmand, 200 ml Sahne, 100 ml Wasser
  • Würze die Soße mit Curry, Paprika, Salz und Pfeffer.
    1 EL Curry, 1 TL Paprika, Salz und Pfeffer
  • Verrühre 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und rühre sie in die Soße ein, um sie leicht anzudicken.
    1 EL Speisestärke
  • Lasse die Soße nun für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Gratin backen:

  • Gieße die fertige Soße anschließend gleichmäßig über die Schnitzel und bestreue die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.
    150 g geriebener Käse
  • Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
  • Schneide zum Schluss die Frühlingszwiebel in feine Ringe und streue sie nach dem Backen über das Gratin.
    2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • Serviere dazu Reis, Nudeln oder einen grünen Salat. Guten Appetit!

Nährwerte

Calories: 575kcal