Butter Chicken aus dem Thermomix® – Schnelles Rezept (2025)

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Butter Chicken (hier aus dem Thermomix®) ist ein indischer Klassiker: zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen Tomaten-Sahnesoße, verfeinert mit aromatischen Gewürzen.

Mit meinem Rezept für Butter Chicken aus dem Thermomix® kannst du dieses Gericht ganz einfach zu Hause nachkochen.

In meinem Rezept kommt Tikka Masala Paste zum Einsatz, was die Zubereitung nicht nur vereinfacht, sondern dir auch ein authentisches Geschmackserlebnis bietet. Perfekt für ein gemütliches, indisches Essen mit Freunden oder der Familie! Dazu passt Reis und lockeres Naan-Brot (mein Rezept dazu findest du hier: Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe).

Genieße dein selbstgemachtes Butter Chicken und lass dich von den Aromen Indiens inspirieren!

Anmerkung: Die Mengenangaben und Zubereitungsschritte für dieses Rezept findest du übrigens auch in der Rezeptkarte am Ende der Seite. Diese kannst du ganz einfach als PDF auf deinem PC speichern, ausdrucken oder weiterleiten. Viel Spaß dabei und guten Appetit.

Warum du dieses Butter Chicken aus dem Thermomix® lieben wirst:

Einfache Zubereitung:
Der Thermomix® automatisiert viele Arbeitsschritte. Zerkleinern, anschwitzen, kochen – alles geschieht im Mixtopf. Das spart Zeit und Mühe, vor allem im Vergleich zur Zubereitung im Topf auf dem Herd.

Schnelle Zubereitung (bis auf die Marinierzeit):
Die eigentliche Zubereitungszeit im Thermomix® ist relativ kurz. Während das Hähnchen im Kühlschrank mariniert (mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht), kann man andere Dinge erledigen. Der Kochvorgang im Thermomix® selbst dauert nur ca. 25 Minuten und man muss nicht vor dem Topf stehen und umrühren.

Gelinggarantie:
Der Thermomix® sorgt durch präzise Temperatur- und Zeiteinstellungen für ein gleichmäßiges Garergebnis. So gelingt das Butter Chicken auch Kochanfängern.

Authentischer Geschmack:
Durch die Verwendung von Tikka Masala Paste und den richtigen Gewürzen erhält das Butter Chicken einen authentisch indischen Geschmack. In den meisten gut sortierten Supermärkten findet man die Tikka Masala Paste in der internationalen Lebensmittelabteilung oder bei den Gewürzen und Soßen. Asialäden oder indische Lebensmittelgeschäfte bieten oft eine größere Auswahl an Tikka Masala Paste, darunter auch traditionellere Varianten.

Cremige Soße:
Der Thermomix® püriert die Soße fein und sorgt in Kombination mit Sahne (oder alternativ Joghurt) für eine wunderbar cremige Textur.

Vielseitig:
Mit mehr oder weniger Tikka Masala Paste (oder auch zusätzlichem Chilipulver) kannst du die Schärfe des Gerichts ganz einfach deinem Geschmack anpassen. Auch bei den Beilagen bist du flexibel: Reis, Naan-Brot oder sogar Quinoa passen hervorragend.

Du solltest das Butter Chicken unbedingt einmal ausprobieren, denn es ist:

• einfach zuzubereiten, auch für Kochanfänger
• sättigend
• lecker
• exotisch
• selbstgemacht und indisch-inspiriert
• sämig

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Welche Zutaten braucht man für Butter Chicken?

Zum Marinieren:
600 g Hähnchenbrustfilet
80 g Tikka Masala Paste

Für die Soße:
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Stück Ingwer (ca. 15 g)
40 g Butter
1 TL Garam Masala
½ TL Kurkuma
2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
200 ml Sahne
1 TL Salz
1 TL Zucker

Wie bereitet man das Butter Chicken aus dem Thermomix® zu?

Hähnchen marinieren:

Schneide das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke. Du kannst es würfeln oder in Streifen schneiden, je nachdem, was du bevorzugst.

Gib die Hähnchenstücke dann in eine Schüssel und füge die Tikka Masala Paste hinzu. Vermische alles gut, sodass alle Hähnchenstücke mit der Paste bedeckt sind.

Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank. Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zerkleinern:
Zuerst Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel vierteln und zusammen im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Schiebe die zerkleinerten Zutaten mit dem Spatel vom Rand des Mixtopfes nach unten und wiederhole den Vorgang, falls noch grobe Stücke vorhanden sind.

Andünsten:
Dann Butter, Garam Masala und Kurkuma in den Mixtopf geben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.

Tomaten und Sahne hinzufügen und pürieren:
Als nächstes Dosentomaten (mit Flüssigkeit) und Sahne in den Mixtopf geben, Deckel schließen und 5 Sek. / Stufe 8 pürieren. Tipp: Für eine feinere Soße ein paar Sekunden länger pürieren.

Garen mit Hähnchen:
Gib nun Salz, Zucker und die marinierten Hähnchenstücke in den Mixtopf. Stelle die Regler auf 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe ein. Achte unbedingt darauf, den Linkslauf einzustellen, damit das Hähnchen nicht zerkleinert wird!

Garprobe:
Überprüfe nach der Garzeit, ob das Hähnchen gar ist. Schneide dazu ein Stück an, es sollte innen nicht mehr rosa sein.

Schmecke das Butter Chicken zum Schluss nochmal mit Salz ab und serviere es mit Reis, Naan-Brot und frischem Koriander. Serviere das Butter Chicken am besten frisch zubereitet.

Gut zu wissen:
Das Butter Chicken ist aromatisch, würzig und mit einer angenehmen Wärme, aber nicht „feurig scharf“ sondern hat eher eine leichte Schärfe. Passe die Schärfe ggf. an deinen Geschmack an.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

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Verzuckerte Grüße, deine Olly.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es mal ein wenig schneller geht oder eben auch mal ein bisschen länger dauert. Jeder hat beim Vorbereiten sein eigenes Tempo.

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