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Butter Chicken aus dem Thermomix® in einem schwarzen Teller mit Reis, Naanbrot und frischem Koriander angerichtet.
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Butter Chicken aus dem Thermomix® - Schnelles Rezept (2025)

Butter Chicken ist ein indischer Klassiker: zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen Tomaten-Sahnesauce, verfeinert mit aromatischen Gewürzen.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Marinierzeit:3 Stunden
Gericht: Hauptgericht
Küche: Indisch
Keyword: Butter Chicken, Hähnchen, indisch kochen
Niveau: einfach
Servings: 6
Calories: 353kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Spatel
  • Schneidebrett
  • Messer

Zutaten

Zum Marinieren:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 80 g Tikka Masala Paste

Für die Soße:

  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Stück Ingwer ca. 15 g
  • 40 g Butter
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 2 Dosen gehackte Tomaten je 400 g
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker

Anleitungen

Wie bereitet man das Butter Chicken aus dem Thermomix® zu?

  • Hähnchen marinieren:
  • Schneide das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke. Du kannst es würfeln oder in Streifen schneiden, je nachdem, was du bevorzugst.
    600 g Hähnchenbrustfilet
  • Gib die Hähnchenstücke dann in eine Schüssel und füge die Tikka Masala Paste hinzu.
    80 g Tikka Masala Paste
  • Vermische alles gut, sodass alle Hähnchenstücke mit der Paste bedeckt sind.
  • Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank. Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.

Zubereitung:

  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zerkleinern:
  • Zuerst Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel vierteln und zusammen im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
    1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Stück Ingwer
  • Schiebe die zerkleinerten Zutaten mit dem Spatel vom Rand des Mixtopfes nach unten und wiederhole den Vorgang, falls noch grobe Stücke vorhanden sind.
  • Andünsten:
  • Dann Butter, Garam Masala und Kurkuma in den Mixtopf geben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
    40 g Butter, 1 TL Garam Masala, ½ TL Kurkuma
  • Tomaten und Sahne hinzufügen und pürieren:
  • Als nächstes Dosentomaten (mit Flüssigkeit) und Sahne in den Mixtopf geben, Deckel schließen und 5 Sek. / Stufe 8 pürieren. Tipp: Für eine feinere Soße ein paar Sekunden länger pürieren.
    2 Dosen gehackte Tomaten, 200 ml Sahne
  • Garen mit Hähnchen:
  • Gib nun Salz, Zucker und die marinierten Hähnchenstücke in den Mixtopf.
    1 TL Salz, 1 TL Zucker, 600 g Hähnchenbrustfilet
  • Stelle die Regler auf 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe ein.
  • Achte unbedingt darauf, den Linkslauf einzustellen, damit das Hähnchen nicht zerkleinert wird!
  • Garprobe:
  • Überprüfe nach der Garzeit, ob das Hähnchen gar ist. Schneide dazu ein Stück an, es sollte innen nicht mehr rosa sein.
  • Schmecke das Butter Chicken zum Schluss nochmal mit Salz ab und serviere es mit Reis, Naan-Brot und frischem Koriander.
  • Serviere das Butter Chicken am besten frisch zubereitet.
  • Gut zu wissen:
  • Das Butter Chicken ist aromatisch, würzig und mit einer angenehmen Wärme, aber nicht „feurig scharf“ sondern hat eher eine leichte Schärfe. Passe die Schärfe ggf. an deinen Geschmack an.

Notizen

Schärfe:
Das Butter Chicken ist aromatisch, würzig und mit einer angenehmen Wärme, aber nicht „feurig scharf“ sondern hat eher eine leichte Schärfe. Passe die Schärfe ggf. an deinen Geschmack an. Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Garam Masala oder etwas Chilipulver oder frische Chili zur Soße hinzufügen.
Wo finde ich Tikka Masala Paste?
In den meisten gut sortierten Supermärkten findet man Tikka Masala Paste in der internationalen Lebensmittelabteilung oder bei den Gewürzen und Soßen. Asialäden oder indische Lebensmittelgeschäfte bieten oft eine größere Auswahl an Tikka Masala Paste, darunter auch traditionellere Varianten.

Nährwerte

Calories: 353kcal