Lotus Dessert im Glas mit Himbeeren: Schnelles Thermomix®-Rezept

Du wirst dieses Lotus Dessert im Glas mit Himbeeren lieben, weil es die perfekte Kombination aus Einfachheit und WOW-Effekt bietet.

Der Geschmack ist unwiderstehlich: Die cremige Basis trifft auf den karamelligen Lotus Biscoff Aufstrich, während die leicht säuerliche Himbeerschicht einen idealen, fruchtigen Kontrast liefert. Die Textur ist so cremig wie ein No-Bake-Cheesecake, aber mit einer leichteren Quark-Joghurt-Basis, die nicht so schwer im Magen liegt.

Das Lotus Dessert im Glas ist unglaublich schnell zubereitet – in nur 25 Minuten steht dein Festtags-Dessert fertig im Kühlschrank. Da es sich um ein No-Bake Dessert handelt, bleibt dein Ofen kalt, was gerade in der stressigen Weihnachtszeit ein großer Vorteil ist.

Und nicht zuletzt: Die stilvolle Präsentation im Glas macht dieses Dessert zu einem echten Hingucker auf jeder Festtafel, und dank der Thermomix®-Zubereitung sparst du wertvolle Zeit.

Lass dir dieses unwiderstehliche Geschmackserlebnis nicht entgehen und serviere deinen Gästen den perfekten süßen Abschluss eines Weihnachtsmenüs!

Warum du das Lotus Dessert im Glas mit Himbeeren lieben wirst:

• Blitzschnelle Zubereitung: Das gesamte Dessert steht in nur 25 Minuten im Kühlschrank.
• Kinderleicht: Es ist ein No-Bake-Rezept mit einfachen Schritten, das garantiert gelingt.
• Der Geschmack: Karamellige Lotus Biscoff Kekse treffen auf eine erfrischende, fruchtige Himbeerschicht.
• Einmaliges Mundgefühl: Die Creme ist so cremig wie ein No-Bake-Cheesecake, aber mit einer leichteren Quark-Joghurt-Basis.
• Alles im Thermomix®: Der Thermomix® erledigt die Himbeerschicht, den Keksboden und die Creme.
• Perfekt vorbereitet: Das Dessert sollte mindestens 2 Stunden durchziehen und lässt sich auch schon am Vortag zubereiten.
• Tolle Präsentation: Im Glas geschichtet ist es ein echter Hingucker auf jeder Feier oder am Weihnachts-Buffet.

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Welche Zutaten braucht man für das Lotus Dessert im Glas mit Himbeeren?

Keksboden:
100 g Lotus Biscoff Kekse
15 g Butter

Creme:
250 g Sahne
25 g Zucker
250 g Quark 20 %
150 g Joghurt 3,8 %
100 g Crème fraîche
80 g Lotus Biscoff Aufstrich Creamy

Himbeerschicht:
150 g TK-Himbeeren
20 g Zucker
Spritzer Zitrone

Topping:
8 Lotus Biscoff Kekse deiner Wahl
Lotus Biscoff Aufstrich

Wie bereitet man das Lotus Dessert mit dem Thermomix® zu?

Zubereitung Himbeerschicht:

Beginne mit der Himbeerschicht, da diese noch abkühlen muss.

Fülle die gefrorenen Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf und zerkleinere sie 10 Sek. / Stufe 10.

Schiebe mit dem Spatel alles vom Rand nach unten und erhitze die Masse 6 Min. / 100° C / Stufe 1. Fülle sie anschließend zum Abkühlen in eine Schüssel um. Tipp: Rühre sie immer mal wieder um, damit sie schneller abkühlt.

Keksboden vorbereiten:

Spüle und trockne den Mixtopf.

Gib dann die Butter in den Mixtopf und schmelze sie 2 Min. / 50° C / Stufe 2.

Im nächsten Schritt kommen die Kekse hinzu. Zerkleinere sie 5 Sek. / Stufe 5.

Verteile die Kekskrümel auf den Boden deiner Dessertgläser. Behalte ein wenig davon zurück, um das Dessert später zu dekorieren.

Dessertcreme zubereiten:

Spüle den Mixtopf und trockne ihn gründlich.

Fülle die kalte Sahne und den Zucker in den Mixtopf und schlage die Sahne unter Sichtkontrolle ca. 20 Sek. / Stufe 10 steif. Tipp: Die Sahne muss Kühlschranktemperatur haben, damit sie sich besser aufschlagen lässt. Achte darauf, dass sie wirklich steif ist, bevor du weitermachst.

Füge Quark, Joghurt, Crème fraîche und den Lotus Aufstrich hinzu und verrühre alles 15 Sek. / Stufe 3,5 zu einer geschmeidigen Creme.

So schichtest du das Lotus Dessert mit Himbeeren:

Stelle jetzt das Glas mit dem Lotus Biscoff Aufstrich in eine Schüssel mit heißem Wasser, damit er für das Topping flüssig wird.

Fülle die Creme aus dem Mixtopf in einen Spritzbeutel (oder alternativ in einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) und schichte sie bis zur Hälfte des Glases auf die Keksschicht. Verteile nun die abgekühlte Himbeermasse auf der Creme. Anschließend füllst du die restliche Creme bis kurz unter den Rand des Glases. Tipp: Wenn du keinen Spritzbeutel hast, kannst du die Creme auch vorsichtig mit einem Löffel schichten – das dauert nur etwas länger.

Verteile zum Schluss den flüssigen Biscoff Aufstrich mit einem Löffel auf dem Dessert und dekoriere die Gläschen sofort mit einem Keks und den zurückbehaltenen Krümeln. Tipp für die perfekte Präsentation: Setze den Keks leicht schräg in die Creme, sodass er nicht nur obenauf liegt, sondern auch dekorativ herausragt.

Das Dessert sollte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit alle Schichten gut durchgekühlt sind und die Aromen sich entfalten können.

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Verzuckerte Grüße, deine Olly.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert.