Coleslaw selber machen: Ein einfaches und schnelles Rezept für den beliebten Krautsalat aus Amerika (2023)

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Du kannst Coleslaw ganz einfach selber machen! Denn selbstgemachter Coleslaw übertrifft gekauften Coleslaw um Längen.

Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Frikadellen oder amerikanischen Köstlichkeiten wie Spareribs, Chicken-Wings oder Burgern.

Dieses Coleslaw-Rezept ist ideal für das nächste Picknick, eine Party, ein Treffen im Freien oder eine Grillparty im Garten und ist außerdem eine perfekte Beilage, die jeder lieben wird.

Knackiger Weißkohl, Möhren, Gemüsezwiebeln und ein süß-würziges hausgemachtes Dressing machen diesen klassischen Coleslaw zu etwas ganz Besonderem!

Ich zeige dir, wie man den einfachsten hausgemachten Coleslaw überhaupt macht. Er ist frisch, cremig, knackig und super schnell gemacht, wenn man über eine Küchenmaschine verfügt. Aber auch mit einer normalen Reibe ist der Krautsalat im Handumdrehen fertig.

Klassischen Coleslaw selber machen

Dies ist das beste Rezept für Coleslaw, ideal für Partys und Sommerfeste, tagelang haltbar und so einfach in der Zubereitung.

Du brauchst nur ein paar gewöhnliche Zutaten, von denen du bestimmt die meisten im Haus hast.

Die Zubereitung des cremigen Dressings dauert nur 2 Minuten.

Es lässt sich super vorbereiten und aufbewahren und ist daher ideal für große Feste, bei denen man noch viele andere Dinge erledigen muss.

Welche Zutaten benötige ich für einen Coleslaw?

Die Grundzutaten:

Ich habe eine Mischung aus Weißkohl, Möhren und Frühlingszwiebeln verwendet.

Man kann den Weißkohl auch durch Rotkohl oder Chinakohl ersetzen. Auch rote Zwiebeln lassen sich gut hinzufügen.

Das Dressing:

Hausgemachter Coleslaw schmeckt so gut und das liegt vor allem an dem pikanten, cremigen Dressing. Dieses besteht aus Mayonnaise, Zitronensaft, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer.

Für eine kalorienärmere Variante ohne Mayonnaise kannst du diese auch ganz oder teilweise durch Schmand, Crème fraîche oder auch Joghurt austauschen.

Womit wird Coleslaw serviert?

Da gibt es viele Möglichkeiten, denn Coleslaw passt zu einer Vielzahl an Gerichten, zum Beispiel zu:

• Burgern
• Spareribs
• Chicken-Wings
• gegrilltem Fleisch
• Frikadellen
• Sandwiches
• Pommes
• pur als frischen Sommersalat

Du suchst nach weiteren, absolut köstlichen und einfachen Salat-Rezepten?

Dann schau dir gern auch den griechischen Bauernsalat oder den Brokkoli-Salat mit Cranberrys und Cashewkernen an.

Welche Zutaten benötige ich für den Coleslaw?

Grundzutaten:

1/2 Weißkohl

2 Möhren

1/2 Gemüsezwiebel

1 TL Salz

Für das Dressing:

150 g Mayonnaise

2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

1,5 EL Apfelessig oder Weißweinessig

1/2 TL Pfeffer

2 TL Zucker

Coleslaw im Handumdrehen! In nur 3 einfachen Schritten zauberst du die perfekte Beilage

Schritt 1: Weißkohl für den Coleslaw zubereiten

Zuerst den Weißkohl vorbereiten. Die äußeren Blätter so lange entfernen, bis eine glatte Kugel entstanden ist.

Die Kugel waschen und in der Mitte halbieren.

Den Strunk mit einem kleinen scharfen Messer großzügig entfernen, da er zu hart ist.

Nun die Hälfte des Weißkohls in kleinere Stücke schneiden und dann mit einem Messer oder einem *Gemüsehobel in schmale Streifen schneiden.

Die feinen Weißkohlstreifen in eine große Schüssel geben, 1 TL Salz hinzufügen und mit den Händen kräftig durchkneten.

Je länger das Kneten ist, desto besser ist das Ergebnis. Dadurch entweicht Wasser und der Kohl wird weicher.

Den Kohl so lange ziehen lassen, bis die anderen Vorbereitungen abgeschlossen sind. Anschließend das überschüssige Wasser durch Zusammendrücken des Kohls abgießen, sodass möglichst viel Flüssigkeit heraustritt.

Schritt 2: Möhren und Zwiebeln vorbereiten

Die Möhren waschen, Enden abschneiden und schälen. Dann raspeln, entweder mit der Küchenmaschine oder mit einer Reibe.

Die Zwiebel in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren und Zwiebelwürfel in die Schüssel mit dem Weißkohl geben.

Schritt 3: Dressing für den Coleslaw vorbereiten

Für das Dressing alle Zutaten – Mayonnaise, Zitronensaft, Apfelessig, Zucker und Pfeffer – in eine kleine Schüssel geben und so lange miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Abschmecken und bei Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Zum Schluss das Dressing über den Weißkohl mit den Möhren und den Zwiebeln geben und alles noch einmal gut durchmischen. Ich habe diesen Arbeitsschritt mit der Hand gemacht, es geht aber auch, wenn man zwei Löffel oder stabiles Salatbesteck zur Hilfe nimmt.

Der fertige Krautsalat kann sofort serviert oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Häufige Fragen und Antworten zu: Coleslaw selber machen

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Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es mal ein wenig schneller geht oder eben auch mal ein bisschen länger dauert. Jeder hat beim Vorbereiten sein eigenes Tempo.

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