Muffins mit Johannisbeeren sind eine tolle Verwertung von Johannisbeeren wenn die Sträucher im Garten mal wieder voll hängen. Die Kombination aus süßem, saftigem Muffin Teig mit Buttermilch und den säuerlichen Johannisbeeren lädt zum genießen ein. Zudem ist das Rezept genauso einfach wie schnell gemacht.
Die Rhabarber Muffins eröffnen dieses Jahr die Rhabarber Saison bei mir. Sie sind blitzschnell gemacht, bleiben aber lange unvergessen! Ich kann es jedes Jahr kaum erwarten, bis der Rhabarber bereit ist, von mir gepflückt zu werden. Diese saftigen und säuerlichen Muffins mit Joghurt und Öl habe ich diese Woche gleich 2 mal zu bereitet. Ich freue mich schon auf all die anderen Rezepte mit Rhabarber in den kommenden Wochen, die erst in meinem Backofen und anschließend in Text und Bildern hier landen werden. 🙂
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Saftige Schoko-Muffins die so locker sind, dass du denkst ein zweiter und dritter geht auch noch? Das Rezept zu diesen sagenhaften Schoko-Muffins bekommst du hier zu lesen. Sie schmecken durch die Zartbitterschokolade im Teig so herrlich schokoladig und sind Dank der hinzugefügten Buttermilch wunderbar fluffig in der Konsistenz. Das Wunderbare an Muffins ist ja, dass sie immer in Saison sind, für jede Jahreszeit gibt es die richtigen Zutaten, frische Früchte oder eben in den kalten Wintermonaten Schokolade und Co. 🙂
Weihnachtliche Apfel-Zimt Cupcakes schmuggeln sich zur Abwechselung mal zwischen meine ganzen Plätzchen und Kekse in den Backofen. Die Weihnachtsbäckerei läuft auf Hochtouren und diese Cupcakes machen sich als Weihnachtsgebäck genauso gut wie all die Kekse. Leckerer Zimtzucker im Teig, eine Füllung aus Äpfeln und braunem Zucker und getoppt mit einer Mascarponecreme! Diese Kombination verleiht den Cupcakes den gewissen weihnachtlichen Touch und sie sind so locker und saftig.
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Köstliche Blaubeermuffins mit Streuseln verspreche ich dir in diesem Beitrag. Der Teig ist super locker, im Inneren fruchtig frisch und den Gegensatz dazu bilden die knusprigen Streusel. Sieg auf ganzer Linie und so schnell in der Zubereitung. Mit diesen Blaubeermuffins hast du ruck zuck ein leckeres Gebäck für den Kaffeebesuch oder als Mitbringsel für den Arbeitsplatz parat.
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