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Schokoladenkuchen Rentier und Tannenbaum Optik
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Schokoladenkuchen zur Weihnachtszeit: Süße Rentiere und Tannenbäume

Ob Rentier mit Brezel-Ohren oder Tannenbaum mit Zuckerperlen – dieser Kuchen bringt strahlende Kinderaugen und lässt sich super einfach im Thermomix® zubereiten.
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Keyword: Schokoladenkuchen, Walnüsse, Weihnachtskuchen
Niveau: einfach
Portionen: 24
Kalorien: 363kcal
Autor: Olly

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Spatel
  • Backblech ca. 30 x 40 cm
  • Backpapier

Zutaten

Für den Teig:

  • 200 g Walnüsse
  • 300 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Margarine
  • 7 Eier
  • 400 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • ½ P. Backpulver

Für den Schokoladenguss:

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Sahne
  • 20 g Kokosmus

Für die Deko:

  • Zerkleinerte Walnüsse (Klassisch)
  • *Zuckeraugen, Brezeln, rote Smarties (Rentier-Style)
  • *Zuckerstifte, Zuckerperlen (Tannenbäume)

Anleitungen

Vorbereitungen:

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Walnüsse im Mixtopf 3 Sek. / Stufe 5 hacken und umfüllen.
    200 g Walnüsse

Teig zubereiten und backen:

  • Zuerst die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Margarine in den Mixtopf geben. 4 Min. / 50 °C / Stufe 2 schmelzen.
    300 g Zartbitterschokolade, 250 g Margarine
  • Dann Eier, Zucker und Salz dazugeben und 1 Min. / Stufe 5 cremig rühren.
    7 Eier, 400 g Zucker, 1 Prise Salz
  • Im nächsten Schritt Mehl, Backpulver und die gehackten Walnüsse dazugeben und 30 Sek. / Stufe 5 unterheben.
    300 g Mehl, ½ P. Backpulver, 200 g Walnüsse
  • Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backrahmen geben und ca. 35 Minuten backen.
  • Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schokoladenguss zubereiten:

  • Zartbitterschokolade, Sahne und Kokosmus in den Mixtopf geben und 4 Min. / 60 °C / Stufe 2 erhitzen.
    100 g Zartbitterschokolade, 100 g Sahne, 20 g Kokosmus
  • Den warmen Schokoladenguss gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Dekoration:

  • Für die weihnachtliche Dekoration den Kuchen zunächst in Streifen und danach in Dreiecke schneiden (siehe Foto).
  • Klassisch: Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
  • Tannenbäume: Die Kuchenstücke zu Dreiecken schneiden und mit Zuckerschrift die "Girlande" aufmalen sowie Perlen als "Kugeln" auflegen.
  • Rentiere: Kuchenstücke ebenfalls zu Dreiecken schneiden und aus den Kuchenstücken Rentiere basteln, indem du Brezeln als Ohren, Smarties als Nase und Zuckeraugen anbringst.

Nährwerte

Calories: 363kcal