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Pflaumenkuchen mit Streuseln, Blechkuchen auf einem goldenen Kuchengitter
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Pflaumenkuchen mit Streuseln: Blechkuchen ohne Hefe

Klassischer Pflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech für alle Streuselkuchen Liebhaber.
Dieser einfache Streuselkuchen mit Pflaumen oder auch Zwetschgen kommt ganz ohne lange Vorbereitungszeit aus, denn der Teig besteht nur aus Streuseln.
Super saftig und easy!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gericht: Backen
Küche: Deutschland
Keyword: Pflaumen, Pflaumenkuchen, Pflaumenkuchen mit Streuseln, Streusel, Streuselkuchen, Zwetschgen, Zwetschgenkuchen, Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Portionen: 16
Kalorien: 300kcal
Autor: Olly

Kochutensilien

  • Handrührgerät oder Thermomix
  • Messer
  • Backblech
  • Backpapier

Zutaten

Für den Teig:

  • 250 g Butter in Stücken (für die Zubereitung im TM kalt, mit dem Handmixer weich)
  • 120 g Zucker
  • 1 Ei
  • 420 g Mehl
  • ½ P. Backpulver

Für den Belag:

  • 800 g Pflaumen (oder anderes Obst)
  • 50 g Zucker
  • 25 g Mehl
  • ½ P. Backpulver
  • 2 Eier

Anleitungen

  • Zunächst die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
  • Dann den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
  • Für die Zubereitung im Thermomix® muss die Butter kalt sein!
  • Für die Streusel zunächst die kalte Butter in Stücken in den Mixtopf geben.
  • Dann alle weiteren Zutaten für die Streusel hinzufügen. 10-15 Sek. / Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten (je nachdem, ob feine oder grobe Streusel gewünscht werden).
  • Mit dem Handrührgerät sollte die Butter weich sein, sonst habt ihr sehr zu kämpfen.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
  • Ein kleines Blech, ca. 30 cm x 20 cm, mit Backpapier auslegen.
  • Zwei Drittel des Streuselteigs darauf verteilen und mit den Händen fest andrücken.
  • Dann die Pflaumen (das Obst) auf dem Teig verteilen.
  • Anschließend den Guss zubereiten.
  • Dazu alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 4 mixen und über die Pflaumen gießen.
  • Ohne Thermomix®: Alle Zutaten miteinander verrühren und mit einem Löffel auf den Pflaumen verteilen.
  • Zum Schluss die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen und auf dem Rost im unteren Ofendrittel 40 - 45 Minuten backen.
  • Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Löffel geschlagener Sahne servieren.

Video

Notizen

Variationen:
  • Ersetze die Pflaumen gern mit anderem Obst wie Kirschen, Äpfeln oder Birnen.
  • Füge den Streuseln gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu.
  • Experimentiere mit verschiedenen Arten von Streuseln, z. B. mit Haferflocken- oder Kokosstreuseln.

Nährwerte

Calories: 300kcal