Go Back
–+ servings
Flammkuchen Brezeln
Rezept drucken
5 von 3 Bewertungen

Flammkuchen Brezeln

Hier werden zwei beliebte Klassiker miteinander kombiniert: die Brezel und der Flammkuchen. Sie sind ideal für kalte Buffets, als Beilage oder Snack für die Lunchbox. Denn sie sind sowohl kalt als auch warm ein wahrer Genuss.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Fingerfood, Snack
Küche: Deutschland
Keyword: Flammkuchen Brezeln, Gefüllte Brezeln, Schmand und Ei, vegetarisch
Portionen: 6
Kalorien: 389kcal
Autor: Olly

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Zutaten

  • 6 TK Brezeln
  • 150 g Schmand
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Ei
  • ⅓ Bund Lauchzwiebeln
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • Salz und Pfeffer
  • grobes Salz aus der Brezel Packung

Anleitungen

  • Zuerst die Brezeln aus dem Tiefkühlfach nehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten antauen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Füllung vorbereiten.
  • Dafür die Lauchzwiebeln waschen, abtrocknen und in Ringe schneiden.
  • Anschließend Schmand, Schinkenwürfel, Ei, Lauch, Speisestärke, Kräuter der Provence sowie etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Tipp: Etwas sparsamer mit dem Salz umgehen.
  • Dann den Käse unterrühren.
  • Die Füllung nun vorsichtig mit einem Löffel in die Zwischenräume der Brezeln geben.
  • Abschließend den Rand mit etwas Salz bestreuen, das immer den Brezeln beiliegt. Tipp: Wenn das Salz nicht so gut haftet, die Brezeln mit etwas Wasser anfeuchten.
  • Das Blech im unteren Drittel des Ofens ca. 12-15 Minuten backen. Tipp: Gegebenenfalls die Zubereitungsempfehlung auf der Verpackung beachten. Die Brezeln sollen schön braun werden.
  • Wenn mehr als 6 Brezeln gebacken werden sollen, die Bleche nacheinander backen oder den Backofen auf 200° Umluft stellen. Dann kannst du auch 2 Bleche gleichzeitig backen.

Video

Notizen

  • Für die vegetarische Variante einfach den Schinkenspeck weglassen. Oder durch Mais, Champignons oder Paprikawürfel ersetzen.
  • Die Brezeln schmecken warm als auch kalt.

Nährwerte

Calories: 389kcal