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Hähnchen-Gemüse-Pfanne aus dem Airfryer
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Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln: Heißluftfritteuse statt Wok

Mit diesem Rezept zeige ich dir, wie schnell und einfach du damit leckeres und saftiges Hähnchen und Gemüse zubereiten kannst - und das ganz ohne Wok!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Keyword: Hähnchen, Nudelpfanne
Portionen: 4
Kalorien: 366kcal
Autor: Olly

Kochutensilien

  • Heißluftfriseuse
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Zutaten

  • 400 g Hähnchenfilet
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Spitzpaprika
  • 3 Möhren
  • ½ Spitzkohl
  • 1 EL Sesamöl
  • Knoblauchpulver
  • Chilipulver
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • 125 g Mie-Nudeln

Marinade für das Hähnchen:

  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL frischer Ingwer gerieben
  • 1 Knoblauchzehe gerieben oder fein gehackt
  • ½ TL Fünf-Gewürze-Pulver optional, für zusätzlichen Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Hähnchen vorbereiten:

  • Zuerst das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
    400 g Hähnchenfilet
  • Dann alle Zutaten für die Marinade, d.h. die Sojasauce, das Sesamöl, den geriebenen Ingwer, die geriebene oder fein gehackte Knoblauchzehe, das Fünf-Gewürze-Pulver sowie Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
    1 EL Sesamöl, 2 EL Sojasauce, 1 TL frischer Ingwer, 1 Knoblauchzehe, ½ TL Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer
  • Das Hähnchen mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.

Weitere Zubereitung:

  • Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
    1 Bund Frühlingszwiebeln
  • Spitzpaprika waschen, abtrocknen, entkernen und in Streifen schneiden.
    2 Spitzpaprika
  • Die Möhren schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden oder mit einem Gemüsehobel raspeln.
    3 Möhren
  • Den Spitzkohl vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
    ½ Spitzkohl
  • Anschließend das Gemüse in den Korb der *Heißluftfritteuse geben (ohne Gitterrost unten).
  • Mit Sesamöl sowie Knoblauchpulver, Chilipulver, Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen und gut vermengen.
    1 EL Sesamöl, Knoblauchpulver, Chilipulver, Pfeffer und Salz
  • Das marinierte Hähnchen auf das vorbereitete Gemüse legen.
  • Dann 20 Minuten lang bei 200 °C in der Heißluftfriseuse garen.
  • Nach 10 Minuten das Ganze noch einmal gut durchmischen, damit Hähnchen und Gemüse gleichmäßig garen.
  • Während das Hähnchen und das Gemüse in der Heißluftfritteuse garen, die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
    125 g Mie-Nudeln

Abschließende Schritte:

  • Nach den 20 Minuten Garzeit in der Heißluftfritteuse die Mie-Nudeln zur Hähnchen-Gemüse-Mischung geben und gut vermengen.
  • Nach Geschmack noch einmal mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und sofort servieren.
  • Tipp: Mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder Mungbohnen garniert servieren. (Die Mungabohnen können nach den ersten 10 Minuten Garzeit beim Durchmischen mit untergerührt werden.)

Notizen

  • Das Gemüse kannst du nach Belieben variieren. Gut geeignet sind z.B. Paprika, Zucchini, Champignons, Brokkoli oder Möhren.
  • Statt Hähnchenfleisch kannst du auch Pute, Rind oder Garnelen verwenden.
  • Statt Mie-Nudeln kannst du auch andere Nudelsorten verwenden, z. B. Reisnudeln, Spaghetti oder Fettuccine.
  • Die Soße kannst du nach Belieben variieren. Statt Sojasauce kannst du auch Teriyaki-Sauce, Hoisin-Sauce oder Sesamöl verwenden.
  • Du kannst die Pfanne auch mit anderen Gewürzen wie Currypulver, Chiliflocken oder Ingwer abschmecken.
  • Du kannst das Gericht auch mit Erdnüssen, Cashewkernen oder Sesam bestreuen.

Nährwerte

Calories: 366kcal