Zubereitung:

• Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
• Schäle und entkerne die Äpfel, schneide sie anschließend in kleine Würfel.
  220 g Äpfel
• Gib die Haferflocken, die gemahlenen Mandeln, die Eier, das Apfelmus sowie Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in eine Schüssel. (Beachte, dass du das Backpulver zuerst mit den trockenen Zutaten vermischt, bevor du es unterrührst.)
  250 g Haferflocken, 60 g gemahlene Mandeln, 280 g Apfelmus, 4 Eier, 2 TL Zimt, 1 ½ TL Backpulver, 1 Prise Salz, 100 g Zucker
• Verrühre die Zutaten nun per Hand mit einem Schneebesen oder mit den Rührstäben deines Mixers.
• Gib die geschnittenen Äpfel dazu und rühre sie kurz unter.
• Fülle die Teigmasse in eine Backform.
• Streue die gehobelten Mandeln über den Teig.
  35 g gehobelte Mandeln
• Backe den Apfelkuchen im unteren Drittel deines Backofens für ca. 45 Minuten.
• Siebe nach dem Backen etwas Puderzucker auf den Kuchen.
  10 g Puderzucker