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–+ servings
Ein weihnachtlicher Beeren-Crumble in einer weißen Form, der gerade serviert wird. Ein Löffel liegt in der warmen, saftigen Fruchtfüllung und zwei Kugeln Vanilleeis, garniert mit frischen TK-Beeren, liegen auf den knusprigen Streuseln. Das Bild zeigt weihnachtliche Dekorationen wie Zimtstangen, Lichterketten und Tannenzweige.
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Weihnachtlicher Crumble mit TK-Beeren: Last-Minute-Dessert für die Feiertage

Dieses einfache Crumble-Rezept mit TK-Beeren ist dein Geheimtipp für ein schnelles Weihnachtsdessert.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gericht: Dessert
Küche: Amerikanisch, Deutsch
Keyword: Crumble, Dessert, Weihnachen
Niveau: sehr einfach
Servings: 4
Calories: 506kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Ofenfeste Form 24 cm Durchmesser
  • Schüssel

Zutaten

Für die Fruchtschicht:

  • 500 g TK-Beeren nach Wahl
  • 50 g Zucker 2 – 4 EL, je nach Süße der Beeren
  • 1 EL Speisestärke gehäuft
  • 1 TL *Orangenschalen-Abrieb

Für die Streusel (Crumble):

  • 150 g Mehl
  • 100 g kalte Butter in kleinen Würfeln
  • 75 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Spekulatiusgewürz
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gehackte Nüsse optional

Außerdem:

  • Vanilleeis

Anleitungen

Vorbereitung:

Fruchtschicht zubereiten:

  • Die tiefgekühlten Beeren in eine Schüssel geben. Zucker, Speisestärke und Orangenschalenabrieb darüber verteilen und alles vorsichtig vermischen. (Die Stärke sorgt dafür, dass die Füllung beim Backen schön cremig und nicht zu wässrig wird.)
    500 g TK-Beeren, 50 g Zucker, 1 EL Speisestärke, 1 TL *Orangenschalen-Abrieb
  • Anschließend in die Form geben. 
  • Tipp: Die Süße beim Beeren-Crumble ist tatsächlich sehr stark vom persönlichen Geschmack und von der Art der Beerenmischung abhängig. Manche Mischungen enthalten von Natur aus saure Sorten wie Johannisbeeren oder Sauerkirschen, die deutlich mehr Zucker benötigen als beispielsweise Heidelbeeren oder Erdbeeren.

Weihnachtsstreusel zubereiten:

  • In einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt, Spekulatius, Salz und Nüsse vermischen.
    150 g Mehl, 75 g brauner Zucker, 1 TL Zimt, ½ TL Spekulatiusgewürz, 1 Prise Salz, 50 g gehackte Nüsse
  • Dann die kalte Butter in Würfeln hinzufügen. Alles mit den Fingern schnell zu einer krümeligen Masse verkneten. Es ist wichtig, die Butter nicht zu stark zu erwärmen (durch die Wärme der Hände), damit die Streusel knusprig werden. Alternativ kannst du die Streusel auch mit einem Mixer mit Knethaken kneten. Tipp: Knete die Masse möglichst grob und nur kurz, damit die Streusel ihre Form behalten und sich beim Backen nicht so vom Saft der Beeren vollsaugen. Dadurch werden sie besonders knusprig.
    100 g kalte Butter

Backen:

  • Die fertigen Streusel gleichmäßig über die TK-Beeren verteilen. Die Form in den Ofen schieben und für 30 – 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und die Beeren-Füllung am Rand Blasen wirft.

Servieren: 

  • Den weihnachtlichen Crumble kurz abkühlen lassen und dann noch warm servieren. Er schmeckt himmlisch mit einer Kugel Vanilleeis, Vanillesauce oder auch einfach pur.
    Vanilleeis
  • Tipp: Du kannst dir die Schritte der Zubereitung in *diesem Video ansehen.

Notizen

Ich empfehle dir, den Crumble direkt warm aus dem Ofen zu servieren. Wenn du den Crumble zu lange im Voraus zubereitest, saugen die Streusel die Flüssigkeit der Beeren auf und sind dann nicht mehr knusprig.

Nährwerte

Calories: 506kcal