Go Back
–+ servings
Tomatensoße aus frischen, ofengerösteten Tomaten: Thermomix®-Rezept
Rezept drucken
5 von 1 Bewertung

Tomatensoße aus frischen, ofengerösteten Tomaten: Thermomix®-Rezept

Diese Tomatensoße aus frischen, ofengerösteten Tomaten ist einfach unschlagbar! Durch das Rösten im Ofen entfaltet sich ein intensives Aroma, das in Kombination mit frischen Kräutern und etwas Olivenöl einfach himmlisch schmeckt.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde 10 Minuten
Gericht: Soße
Küche: Deutsch
Keyword: Soße, Tomaten
Niveau: sehr einfach
Servings: 4
Calories: 134kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Spatel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Backblech

Zutaten

  • 1,2 kg reife Tomaten
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 30 g Olivenöl
  • 3 Thymianzweige

Anleitungen

  • Zunächst den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech leicht mit Öl einpinseln.
  • Dann die Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren (bei größeren Tomaten vierteln) und den Stielansatz herausschneiden.
    1,2 kg reife Tomaten
  • Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen.
  • Anschließend salzen, pfeffern und mit braunem Zucker bestreuen.
    1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL brauner Zucker
  • Im nächsten Schritt die Zwiebel schälen und vierteln sowie die Knoblauchzehen abziehen.
    1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen
  • Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und alles zusammen in den Mixtopf geben. 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
    1 Handvoll Basilikum
  • Olivenöl zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 unterrühren.
    30 g Olivenöl
  • Die Kräuter-Öl-Mischung mit einem Teelöffel auf den Tomaten verteilen.
  • Zum Schluss die Thymianzweige darüber legen.
    3 Thymianzweige
  • Das Blech auf einem Rost in den Ofen schieben und ca. 1 Stunde backen, bis die Tomaten anfangen zu bräunen.
  • Thymian anschließend entfernen und die Tomaten zusammen mit der Flüssigkeit in den Mixtopf geben. 40 Sek. / Stufe 8 pürieren und dann nochmal 10 Min. / 100 °C / Stufe 2 fertig kochen.
  • Serviere dazu Reis oder Nudeln.

Nährwerte

Calories: 134kcal