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Toffifee-Dessert im Glas - Karamell trifft Schoko (Thermomix®-Rezept)
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Toffifee-Dessert im Glas - Karamell trifft Schoko (Thermomix®-Rezept)

Toffifee Dessert im Glas: Einfaches, cremiges Thermomix®-Rezept für dein schnelles Schichtdessert ohne Backen. In 20 Minuten zubereitet!
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gericht: Dessert
Küche: Deutschland
Keyword: Dessert, Dessert im Glas, Karamell, Toffifee
Niveau: sehr einfach
Servings: 6
Calories: 627kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Rühraufsatz (Schmetterling)
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • 6 Dessertgläser mit 150-200 ml Fassungsvermögen

Zutaten

Für die Keksschicht:

  • 40 g Butter
  • 10 Toffifee
  • 8 Butterkekse halbiert

Für das Toffitella:

  • 1 P. Toffifee 125 g
  • 40 g Butter in Stücken
  • 40 g Sahne

Für die Creme:

  • 200 ml Sahne sehr kalt
  • 250 g Quark
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 2 P. Vanillezucker
  • das selbst hergestellte Toffitella

Außerdem:

  • 6 Toffifee für die Deko
  • 1 EL gehackte Haselnüsse

Anleitungen

Zubereitung Toffitella (Toffifee-Creme):

  • Zu Beginn die Toffitella zubereiten, damit sie etwas Zeit zum Abkühlen hat. Dazu Toffifee in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Tipp: Im Sommer vorher in den Kühlschrank stellen, sonst ist es zu warm zum Zerkleinern.
    1 P. Toffifee, 40 g Butter, 40 g Sahne
  • Mit einem Teigschaber nach unten schieben. Dann Butter und Sahne zugeben und 5 Min. / 50° C / Stufe 2 verrühren.
  • Anschließend in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen, dadurch wird sie auch fester. 
  • Mixtopf ausspülen.

Zubereitung Keksschicht:

  • Zuerst die Butter in kleinen Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min. 30 Sek. / 50° C / Stufe 1 erhitzen.
    40 g Butter
  • Anschließend die Toffifee in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
    10 Toffifee
  • Alles vom Rand nach unten schieben und die halbierten Butterkekse dazugeben. 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
    8 Butterkekse
  • Anschließend umfüllen oder direkt in vorbereitete Dessertgläser füllen. 
  • Mixtopf ausspülen.

Zubereitung Creme:

  • Zuerst die Sahne steif schlagen. Dazu die sehr kalte Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 so lange schlagen, bis das Messer hörbar leer läuft. Das dauert ca. 35 Sekunden.
    200 ml Sahne
  • Anschließend umfüllen.
  • Im nächsten Schritt den Schmetterling (Rühraufsatz) einsetzen.
  • Toffitella, Quark, Frischkäse und Vanillezucker einfüllen und 7 Sek. / Stufe 3,5 grob verrühren.
    250 g Quark, 100 g Doppelrahm-Frischkäse, das selbst hergestellte Toffitella, 2 P. Vanillezucker
  • Steif geschlagene Sahne zugeben und mit dem Spatel ebenfalls nur grob unterheben, sodass noch eine leichte Marmorierung in der Creme zu sehen ist.

Toffifee-Dessert schichten:

  • Zuerst die Keksschicht in die Gläser verteilen, dann die Creme mit einem Löffel oder Spritzbeutel einfüllen und mit den Toffifee und den gehackten Haselnüssen bestreuen.
    6 Toffifee, 1 EL gehackte Haselnüsse
  • Idealerweise vor dem Servieren für 1-2 Stunden kühl stellen. Hinweis: Wenn das Dessert lange im Voraus zubereitet wird (oder über Nacht), erst vor dem Servieren mit den Toffifee dekorieren, da sich das Karamell nach einiger Zeit durch die Feuchtigkeit der Creme auflöst.

Nährwerte

Calories: 627kcal