Zunächst die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.

Dann ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für den Quark-Öl-Teig den Quark mit Zucker, Öl und Milch verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verkneten.

Anschließend den Teig in 4 gleich große Portionen teilen, jede Portion zu einer Kugel formen und so lange flachdrücken, bis die Teigtaler einen Durchmesser von ca. 12 cm haben. Der Rand darf dabei etwas höher sein als die Mitte des Teigtalers.

Die Teigtaler auf das vorbereitete Blech legen.

Jeweils einen Teelöffel Marmelade in die Mitte der Taler geben und die Marmelade verstreichen.

Für die Streusel die weiche Butter mit Zucker, Mehl, Salz und Bourbon-Vanillezucker mit den Knethaken des Handrührgerätes oder mit den Händen rasch zu einem krümeligen Streuselteig verkneten.

Im nächsten Schritt das Eigelb verquirlen und den Rand der Teigtaler dünn damit bestreichen.

Die Pflaumenspalten sternförmig auf die Taler legen. Tipp: Je mehr Pflaumen verwendet werden, desto saftiger werden die Taler.

Zum Schluss mit Streuseln bestreuen und 15 - 20 Minuten im unteren Ofendrittel backen, bis sie eine schöne Farbe bekommen.

Die Taler vollständig auskühlen lassen.

Dann ca. 2 EL Puderzucker mit etwas Milch glattrühren und mit einem Löffel über die Taler träufeln.