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Rollkuchen (Krebli) aus dem Thermomix®
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Rollkuchen (Krebli) aus dem Thermomix® mit Wassermelone (2024)

Ob mit Wassermelone, pur, mit Zimtzucker bestreut oder mit Nutella, Marmelade oder Milchmädchen bestrichen - die Rollkuchen bieten unendlich viele Möglichkeiten, deinen Gaumen zu verwöhnen. Egal ob warm oder kalt.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Beilage
Küche: Deutschland, Polen, Russland
Keyword: Sommergebäck, Suppenbeilage, Wassermelone
Servings: 25 Stück
Calories: 85kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Nudelholz
  • Pizzaschneider oder Messer
  • Pfanne

Zutaten

  • 400 g Mehl
  • 2 Eier
  • 100 g Schmand
  • 100 g Milch
  • 25 g Sonnenblumenöl
  • 1 P. Backpulver
  • 1 TL Salz gestrichen
  • 1 TL Zucker

Außerdem:

  • Mehl zum Ausrollen
  • Sonnenblumenöl zum Ausbacken
  • Wassermelone

Anleitungen

  • Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
    400 g Mehl, 1 P. Backpulver
  • Dann alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 5 Min. / Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Hinweis: Der Teig ist sehr weich und klebrig.
    2 Eier, 100 g Schmand, 100 g Milch, 25 g Sonnenblumenöl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker
  • Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten, (dabei noch etwas Mehl zugeben, bis der Teig nicht mehr klebt) und auf eine Größe von ca. 40 x 50 cm ausrollen.
    Mehl
  • Den Teig in rechteckige oder quadratische Stücke schneiden und in der Mitte einschneiden.
  • Durch diesen Schlitz wird nun eine Ecke des Teiges gezogen, sodass eine Schlaufe entsteht.
  • Nun das Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und die Rollkuchen nacheinander von beiden Seiten goldbraun backen (das geht schnell). Tipp: Wenn du die doppelte Portion backst, musst du eventuell nach einiger Zeit die Hitze reduzieren, damit das Öl nicht zu heiß wird und die Rollkuchen nicht zu dunkel werden.
    Sonnenblumenöl
  • In eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel geben und mit Wassermelone servieren.
    Wassermelone

Notizen

  • Alternativ können die Rollkuchen auch mit Puderzucker, Zimtzucker, Nutella, Marmelade, Milchmädchen oder zu Suppen wie Sommerborsch oder Borschtsch gegessen werden.
  • Du kannst auch gleich die doppelte Menge zubereiten.
  • Der Rollkuchenteig kann gut einige Stunden zuvor vorbereitet werden. Einfach abgedeckt auf der Arbeitsplatte ruhen lassen, bis du ihn brauchst.
  • Der Teig kann auch im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag ausgebacken werden.

Nährwerte

Calories: 85kcal