Go Back
–+ servings
Reisfleisch aus dem Ofen
Rezept drucken
5 von 1 Bewertung

Reisfleisch aus dem Ofen: Gesundes One-Pot-Gericht mit viel Gemüse (2024)

Mit saftiger Hähnchenbrust, aromatischem Basmatireis und viel frischem Gemüse liefert es dir alles, was du für eine schnelle, gesunde und leckere Mahlzeit brauchst.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit50 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Keyword: Gemüse, Hähnchen, Ofengericht
Niveau: sehr einfach
Servings: 3
Calories: 393kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Auflaufform

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust
  • 1-2 Paprika rot oder gelb
  • 1 Zucchini ca. 250 g
  • 2 Möhren mittelgroß
  • 100 g Porree
  • 150 g Basmatireis
  • 500 ml heißes Wasser
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Gemüsebrühe oder 40 g Gemüsepaste
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Salz

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  • Dann das Gemüse vorbereiten.
  • Dazu die Möhren schälen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
    2 Möhren
  • Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
    1-2 Paprika
  • Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und würfeln.
    1 Zucchini
  • Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
    100 g Porree
  • Anschließend das Hähnchenfleisch trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben.
    400 g Hähnchenbrust
  • Nun Öl, Paprikapulver und Salz zugeben und das Ganze mischen.
    1 EL Öl, 1 TL Paprikapulver edelsüß, ½ TL Salz
  • Die Auflaufform in den Ofen stellen und zunächst 20 Minuten garen.
  • Kurz vor Ablauf der Zeit das heiße Wasser mit dem Tomatenmark und der Gemüsepaste (oder Gemüsebrühe) verrühren.
    500 ml heißes Wasser, 2 EL Tomatenmark, 2 TL Gemüsebrühe
  • Nach den 20 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, den Reis darauf verteilen und mit der Flüssigkeit übergießen.
    150 g Basmatireis
  • Die Temperatur auf 170 °C reduzieren, zurück in den Ofen stellen und weitere 30 Minuten garen.
  • Mit einem frischen Salat servieren.

Notizen

Habe keine Angst davor, mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen zu experimentieren:
Probiere zum Beispiel eine orientalische Mischung mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma oder eine mediterrane Variante mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch.
Verwende saisonales Gemüse, um das Beste aus deinem Gericht herauszuholen.
 
 

Nährwerte

Calories: 393kcal