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Joghurtbombe mit Beeren aus dem Thermomix®
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Joghurtbombe mit Beeren aus dem Thermomix®

Die Joghurtbombe ist aber nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, sondern sieht auch noch super gut aus, sodass sie sich perfekt für festliche Anlässe wie Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach als erfrischendes Sommer-Dessert eignet.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Keyword: Beeren, Dessert, Joghurt
Niveau: einfach
Servings: 10
Calories: 375kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Sieb (Ø 18-20 cm)
  • Geschirrtuch

Zutaten

Für die Creme:

  • 500 g kalte Sahne 30% Fett
  • 1 kg griechischer Joghurt 10% Fett
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Zucker
  • ½ Zitrone Saft davon

Für die Fruchtsoße:

  • 600 g gefrorene Beeren nach Wahl
  • 100 g Zucker

Zum Garnieren:

  • Frische Beeren nach Wahl
  • Minzblätter

Anleitungen

Sahne schlagen OHNE Schmetterling:

  • Spüle den Mixtopf gründlich mit kaltem Wasser aus oder stelle ihn für 10 Minuten in den Kühlschrank.
  • Fülle dann die kalte Sahne (direkt aus dem Kühlschrank) in den Mixtopf und schlage sie für ca. 40 Sek. / Stufe 10 (je nachdem wie kalt deine Sahne ist, bei mir brauchte die Sahne 35 Sekunden). Unbedingt durch die Deckelöffnung beobachten, wie die Sahne steif wird. An einem bestimmten Punkt sollte das Messer ins Leere laufen, das hört man auch. Gegebenenfalls kannst du den Vorgang kurz unterbrechen und nachsehen.
    500 g kalte Sahne
  • Geschlagene Sahne anschließend in eine Schüssel umfüllen.

Joghurtmasse zubereiten:

  • Für die Joghurtmasse griechischen Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben (muss nicht gespült werden) und alles für 1 Min. / Stufe 4 glatt rühren.
    1 kg griechischer Joghurt, 100 g Zucker, ½ Zitrone, 1 TL Vanilleextrakt
  • Im nächsten Schritt zu der Sahne in die Schüssel geben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Sieb vorbereiten und füllen:

  • Lege dann ein Sieb mit einem leicht feuchten, sauberen Geschirrtuch aus und stelle es über eine Schüssel.
  • Fülle die Joghurtmasse in das Sieb und stelle es mitsamt der Schüssel für mindestens 10 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
  • Hinweis: Während die Joghurtmasse im Kühlschrank steht, gibt sie Flüssigkeit ab. Durch das Sieb kann die überschüssige Flüssigkeit abtropfen, sodass die Joghurtbombe fest wird, aber cremig bleibt.

Fruchtsoße zubereiten und servieren:

  • Für die Fruchtsoße die gefrorene Beeren und den Zucker in den Mixtopf geben und zunächst 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
    600 g gefrorene Beeren, 100 g Zucker
  • Anschließend 6 Min. / 40° C / Stufe 1 erwärmen.
  • Tipp: Wer mag, kann auch mehr Zucker nehmen.
  • Dann die Joghurtbombe auf eine Platte stürzen, das Handtuch vorsichtig abziehen und mit dem Fruchtspiegel, deinen Lieblingsbeeren und frischer Minze dekorieren.
    Frische Beeren

Nährwerte

Calories: 375kcal