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Hähnchenspieße mit Erdnusssauce: Asiatisches Thermomix®-Rezept
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Hähnchenspieße mit Erdnusssauce: Asiatisches Thermomix®-Rezept

Diese Hähnchenspieße mit Erdnusssauce sind perfekt, wenn du ein schnelles, einfaches Rezept suchst, das lecker und ein bisschen exotisch ist - ideal auch für Anfänger!
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Marinierzeit1 Stunde
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Keyword: Erdnusssauce, Hähnchen
Niveau: einfach
Servings: 4
Calories: 451kcal
Author: Olly

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Spatel
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • 8 Holzspieße

Zutaten

  • 400 g Hähncheninnenfilet

Marinierzeit

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer klein
  • 25 g Sesamöl
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 25 g Sojasauce
  • ½ TL Sambal Oelek

Marinierzeit

  • 100 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
  • 1 Knoblauchzehe klein
  • 1 TL Sambal Oelek je nach gewünschter Schärfe anpassen
  • 2 TL Sesamöl
  • ½ Limette Saft davon
  • 200 g Kokosmilch
  • 10 g brauner Zucker
  • ¼ TL Salz

Anleitungen

Vorbereitungen:

  • Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben.
    400 g Hähncheninnenfilet

Zubereitung der Marinade:

  • Für die Marinade Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
    1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer
  • Sesamöl hinzufügen und 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
    25 g Sesamöl
  • Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Min. / 120 °C / Stufe 1 mitdünsten.
    1 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel
  • Zuletzt Sojasauce und Sambal Oelek hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 7 pürieren.
    25 g Sojasauce, ½ TL Sambal Oelek
  • Die Marinade über die Hähnchenfilets geben, gut mischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Zubereitung der Erdnusssauce:

  • Für die Zubereitung der Erdnusssauce zunächst den Mixtopf ausspülen, dann die gerösteten Erdnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
    100 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
  • Mit dem Spatel alles vom Rand schieben und den Vorgang wiederholen. Anschließend umfüllen.
  • Mixtopf spülen.
  • Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
    1 Knoblauchzehe
  • Sesamöl und Sambal Oelek hinzufügen und 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
    2 TL Sesamöl, 1 TL Sambal Oelek
  • Im nächsten Schritt Zucker und Saft der halben Limette hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 3 vermischen.
    10 g brauner Zucker, ½ Limette
  • Zuletzt Kokosmilch, pürierte Erdnüsse und Salz hinzufügen und 8 Min. / 98 °C / Stufe 2 kochen.
    200 g Kokosmilch, ¼ TL Salz, 100 g geröstete und gesalzene Erdnüsse

Zubereitung der Hähnchenspieße:

  • Für die Hähnchenspieße zunächst 8 Holzspieße in Wasser einweichen. Anschließend trocken tupfen.
  • Das marinierte Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen und auf die Spieße stecken.
  • Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
  • Dann etwas Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl) hinzugeben.
  • Das Öl kurz heiß werden lassen, dann erst die Hähnchenspieße in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten. Je nach Größe der Pfanne evtl. in 2 Portionen anbraten.

Servieren:

  • Die Spieße aus der Pfanne nehmen und mit der Erdnusssauce servieren.
  • Die Spieße können auch mit Sesamkörnern, frischem Schnittlauch oder Limettenscheiben garniert serviert werden.

Notizen

Einige Anmerkungen zum Rezept:

  • Als Beilagen eignen sich Reis, Salat, gedünstetes Gemüse oder einfach Fladenbrot.
  • Bei der Verwendung von Sambal Oelek sollte die Schärfe dem persönlichen Geschmack angepasst werden.
  • Statt Sambal Oelek kann auch gelbe Currypaste verwendet werden.
  • Alternativ zum Braten in der Pfanne können die Spieße auch auf dem Grill zubereitet werden.

Nährwerte

Calories: 451kcal