Upside-Down Blätterteig-Gebäck mit Pflaumen und Honig -

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Upside-Down Blätterteig-Gebäck mit Pflaumen und Honig

Dieser raffinierte TikTok-Hack für umgedrehten Blätterteig verwandelt einfache Zutaten in eine köstliche Leckerei mit karamellisierten Früchten - und das immer wieder aufs Neue!

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit10

Gericht: Dessert

Küche: Deutschland, International

Keyword: Blätterteig, Obstboden, Pflaumen

Servings:

Calories: 132kcal

Author: Olly

Kochutensilien

Schneidebrett
Messer
Backblech
Backpapier
Silikonpinsel

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
6 Pflaumen oder anderes Obst
Honig
1 Eigelb
1 Schuss Milch
Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

Zuerst den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
Dann die Pflaumen (oder andere Obstsorten) in dünne Spalten schneiden.
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und je nach Größe der Früchte in 6 bis 12 Rechtecke schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und direkt darauf etwas Honig geben, die Obstspalten darauf verteilen, wieder mit etwas Honig beträufeln.
Den zurechtgeschnittenen Blätterteig wie eine Decke darüber legen und die Ränder andrücken.
Ein Eigelb mit etwas Milch verquirlen und auf den Blätterteig pinseln.
Das Blech im unteren Ofendrittel ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Video

Notizen

Ersetze die Pflaumen durch anderes Obst. Auch Dosenobst funktioniert. Dann aber gut abtropfen lassen, sonst wird es zu matschig.
Wenn du es nicht zu süß magst, reduziere einfach die Menge an Honig oder verwende stattdessen Ahornsirup.
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.

Nährwerte

Calories: 132kcal