Zubereitung:

• Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
• Haferflocken und zerlassene Butter zugeben und gut vermischen.
• Anschließend als Boden in die Gläschen geben und andrücken.
• Frischkäse, Quark, Schmand, Ei, Zucker, Vanillezucker und Mehl zu einer glatten Masse verrühren. Mit dem Mixer oder im Thermomix® 20 Sek / Stufe 4
• Masse auf die Gläser verteilen.
• Thermomix® spülen.
• 500 ml Wasser in den Thermomix® geben.
• Gläser in den Varoma Behälter geben.
• 20 Min / Varoma / Stufe 1
• Abkühlen lassen.
• Wasser aus dem Mixtopf gießen.
• 150 g Himbeeren, Orangensaft, Speisestärke, Vanillezucker und Zucker hineingeben. 5 Sek / Stufe 9 pürieren.
• Alles nach unten schieben und 8 Min / 100° / Stufe 3 aufkochen.
• Restliche Himbeeren zugeben und 5 Sek / Stufe 3 verrühren.
• Abkühlen lassen und auf die Cheesecake Masse verteilen.
• Mit ein paar frischen Himbeeren dekorieren und auslöffeln!