Flammkuchen Brezeln
Hier werden zwei beliebte Klassiker miteinander kombiniert: die Brezel und der Flammkuchen. Sie sind ideal für kalte Buffets, als Beilage oder Snack für die Lunchbox. Denn sie sind sowohl kalt als auch warm ein wahrer Genuss.
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Dazu brauchst du:
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
Zutaten
- 6 TK Brezeln
- 150 g Schmand
- 100 g Schinkenwürfel
- 100 g geriebener Käse
- 1 Ei
- ⅓ Bund Lauchzwiebeln
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer
- grobes Salz aus der Brezel Packung
Anleitungen
- Zuerst die Brezeln aus dem Tiefkühlfach nehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten antauen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Füllung vorbereiten.
- Dafür die Lauchzwiebeln waschen, abtrocknen und in Ringe schneiden.
- Anschließend Schmand, Schinkenwürfel, Ei, Lauch, Speisestärke, Kräuter der Provence sowie etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Tipp: Etwas sparsamer mit dem Salz umgehen.
- Dann den Käse unterrühren.
- Die Füllung nun vorsichtig mit einem Löffel in die Zwischenräume der Brezeln geben.
- Abschließend den Rand mit etwas Salz bestreuen, das immer den Brezeln beiliegt. Tipp: Wenn das Salz nicht so gut haftet, die Brezeln mit etwas Wasser anfeuchten.
- Das Blech im unteren Drittel des Ofens ca. 12-15 Minuten backen. Tipp: Gegebenenfalls die Zubereitungsempfehlung auf der Verpackung beachten. Die Brezeln sollen schön braun werden.
- Wenn mehr als 6 Brezeln gebacken werden sollen, die Bleche nacheinander backen oder den Backofen auf 200° Umluft stellen. Dann kannst du auch 2 Bleche gleichzeitig backen.
Video
Notizen
- Für die vegetarische Variante einfach den Schinkenspeck weglassen. Oder durch Mais, Champignons oder Paprikawürfel ersetzen.
- Die Brezeln schmecken warm als auch kalt.
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