Zubereitung:

• Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Für den Biskuit die Eier mit dem Salz, dem Zucker und dem Vanilleextrakt mit der Küchenmaschine oder dem Mixer ca. 10 Min aufschlagen.
• Anschließend Mehl und Kakao gesiebt unterheben. Tipp: Wer nur mit dem Handrührgerät arbeitet, kann dem Mehl 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen. Denn mit einem Handrührgerät wird nicht so viel Luft in den Teig geschlagen wie mit einer Küchenmaschine.
• Teig in einen 20er-Backrahmen geben und im unteren Drittel des Backofens ca. 27-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
• Kuchen vollständig auskühlen lassen.
• Für die Creme die Hälfte der Oreo Kekse (8 Stück) halbieren. Die Creme mit einem Messer abkratzen und sammeln.
• Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln.
• Mascarpone mit Puderzucker in einer Schüssel verrühren.
• Sahne mit SanApart (oder Sahnesteif) steif schlagen und unter die Mascarponecreme geben.
• Die Keksfüllung und die Kekskrümel ebenfalls unterrühren.
• Boden 2 Mal waagerecht durchschneiden.
• Creme in 4 Portionen teilen. Nun schichten: 1. Boden - Creme 2. Boden - Creme 3. Boden - Creme
• Mit dem letzten Teil der Creme den Rand der Torte dünn einstreichen und den Rest oben grob verteilen.
• Hierauf die restlichen Oreo Kekse, grob zerkleinert, drapieren.