Zartbitter-Vollmilch-, Kinder-, oder weiße Schokolade
Süßigkeiten
Anleitungen
Zubereitung Rührteig:
Heize deinen Backofen auf 180° C, Umluft vor.
Lege eine Springform mit 26cm Durchmesser mit Backpapier aus und fette die Seiten mit etwas Margarine oder Butter.
Gib die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver) in eine Rührschüssel und vermische alles miteinander.
Füge die Margarine (am besten ca. 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen) und die Eier hinzu und verarbeite alles mit den Rührstäben des Mixers zu einem glatten Teig.
Fülle den Rührteig in die Springform.
Zubereitung Füllung:
Gib den Zucker mit dem Vanillepuddingpulver in eine Rührschüssel und vermische es miteinander.
Füge die restlichen Zutaten (Margarine, Quark, Eier, Zitronensaft) hinzu.
Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers, bis eine homogene Masse entsteht.
Gib die Käsekuchenmasse auf den Rührteig.
Backe den Kuchen für 55-60 Minuten im mittleren Teil deines Backofens.
Nach ca. 15 Minuten beginnt der Kuchen sich zu drehen.
TIPP: Sollte die Oberfläche zum Ende der Backzeit zu dunkel werden, decke ihn für die restliche Backzeit mit Alufolie ab.
Schalte den Ofen nach der Backzeit aus und lasse den Kuchen noch 10 Minuten bei geschlossener Tür in der Ofenwärme ruhen.
Klemme dann für 30 Minuten einen Holzlöffel zwischen die Backofentür und hole den Kuchen erst dann aus dem Backofen.
Fertigstellung:
Löse den Kuchen aus der Springform indem du mit einem Tortenringmesser oder einem scharfen Messer vorsichtig am Rand der Springform entlangfährst.
Ziehe den Kuchen auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig abkühlen.
Bestäube ihn dann mit Puderzucker.
Du kannst ihn auch mit Früchten deiner Wahl belegen oder ihn mit Saucen und Süßigkeiten dekorieren.
Schneide dafür den Kuchen in Stücke.
Nimm zum Beispiel Marmelade, Kinderschokolade und karamellisierte, gezuckerte Kondensmilch und erwärme sie jeweils für ein paar Sekunden in der Mikrowelle.
Lasse sie dann mit einem Teelöffel über die Kuchenstücke laufen.
Anschließend entsprechend mit Himbeeren, Heidelbeeren und Schokolade bzw. Süßigkeiten dekorieren.
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