Heize deinen Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vor.

Bereite 2 Springformen mit 20 cm Durchmesser vor indem du sie mit Backpapier auslegst. An den Seiten weder mit Backpapier auskleiden, noch fetten.

Gib die Eier, den Vanillezucker und den Zucker in deine Kuchenmaschine und schlage alles auf höchster Stufe für 10-15 Minuten auf. Natürlich kannst du auch einen Handmixer benutzen, hier dauert der Vorgang je nach Leistung des Mixers aber ein paar Minuten länger. Schlage, bis eine sehr dickcremige Masse entsteht.

Siebe das Mehl mit der Speisestärke und gib es mit dem Salz zusammen portionsweise auf deine Eier-Zucker Masse.

Hebe es nur vorsichtig mit einem Schneebesen oder einem Teigschaber unter, nicht mehr rühren.

TIPP: Wenn du zum Aufschlagen nur einen Handmixer benutzt, kannst du noch einen Teelöffel Backpulver zu dem Mehl geben. Bei Benutzung einer Küchenmaschine ist dies nicht nötig. Hierbei wird durch das lange Aufschlagen der Eier mit dem Zucker genug Luftigkeit und Volumen erzeugt, sodass der Teig hoch geht. Fügst du trotzdem noch Backpulver hinzu, kann es sein, dass dein Biskuit zu schnell hochbackt und im Anschluss wieder zusammenfällt.

Verteile den Teig gleichmäßig auf beide Springformen und backe diese dann gleichzeitig für 25 Minuten im unteren Drittel deines Backofens. Prüfe vor dem Herausnehmen mit der Stäbchenprobe, ob der Biskuit durchgebacken ist. Dafür einfach einen Zahnstocher in den Teig stecken und wieder herausziehen. Kommt der Zahnstocher sauber wieder heraus, ist der Biskuit fertig. Bleibt noch Teig daran kleben, backe ihn noch ein paar Minuten länger.

Nimm die Böden aus dem Ofen und löse sie vorsichtig vom Rand. Lasse sie auf einem Kuchengitter auskühlen.

Schneide die Twix-Riegel in kleine Stücke.

Gib die Mascarpone mit der Philadelphia, der gezuckerten Kondensmilch und dem Puderzucker in eine Rührschüssel.

Verrühre die Zutaten miteinander bis sich alles verbunden hat und die Creme fest wird.

Füge anschließend die Twix-Creme hinzu und rühre sie unter.

Hebe die zerkleinerten Twix-Riegel unter.

Schneide die abgekühlten Biskuitböden jeweils einmal waagerecht durch, sodass du am Ende 4 Böden hast.

Lege einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte und umspanne ihn mit einem Backring.

Teile deine Creme in 4 Portionen auf und gib die erste Portion auf den Tortenboden.

Schichte so alle 4 Böden abwechselnd mit der Creme. Verstreiche die letzte Portion Creme nur etwa zur Hälfte, den Rest brauchst du später für den Rand.

Stelle die Torte im Backring und die verbleibende Creme für 2 Stunden kühl.

Nimm die Torte anschließend aus dem Kühlschrank und löse vorsichtig den Backring.

Streiche den Rand der Torte nun mit der restlichen Creme ein.

Dekoriere sie nach Belieben mit den verbleibenden Twix-Riegeln.